Wikimedia Commons
- Összesen: 2 óra 10 perc
- Prep: 105 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: Körülbelül 16 hallula (16 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 61 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: Körülbelül 16 hallula (16 szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 61 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| Koleszterin 2 mg | 1% |
| Nátrium 92 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A hallullas népszerű chilei kenyér. Egyszerű, kerek, meglehetősen látszó kenyér, de nagyon finom és gazdag, köszönhetően egy kevés zsír hozzáadásának (vagy növényi rövidítésnek). Ideális méretek a szeretett chilei sonka és sajt szendvicsek számára, úgynevezett aliadóknak.
Legkésőbb kissé lehűtve eszik őket frissen, ezért tervezzen előre, és szolgálja őket családi piknikre, ebédszünetre vagy köretként vacsorára. Ha inkább vegetáriánus ételeket választ, cserélje ki a szalonna növényi olajat.
A hallulla eredetileg a Közel-Keletről származik. Ez egy kenyér volt, amelyet hagyományosan húsvétkor fogyasztottak el, és a spanyol telepesekkel utazták az Új Világra. Ha úgy találja, hogy fennmaradó tekercsek vannak, tárolja azokat hűtőszekrényben, majd gyorsan melegítse fel őket mikrohullámú sütőben kb. 30 másodpercig. A mikrohullámú hő ismét rugalmassá és puhossá teszi őket.
Hozzávalók
- 3 csésze liszt (általános célra)
- 2 1/4 teáskanál élesztő (1 csomag)
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1/2 csésze tej (meleg)
- 1/4 - 1/2 csésze víz (meleg)
- 1/4 csésze zsír (vagy zöldségrövidítés, lágyítás)
Lépések
Oldjon fel élesztőt 1/4 csésze meleg vízben.
Helyezzen lisztet az állandó keverőedény tálába, és keverje meg a sót és a cukrot a tésztahorog rögzítésével.
Adjon hozzá élesztőkeveréket és 1/2 csésze tejet, és keverje össze a tésztahoroggal. Adjunk hozzá több vizet, egy evőkanál egyszerre, amíg a tészta össze nem áll. A gyúrást addig folytatjuk, amíg a tészta sima, elasztikus és nem tapad ragacsos, kb. 10 percig.
Adjuk hozzá a szalonnát és gyúrjuk, amíg a tészta ismét sima nem lesz.
Helyezze a tésztát egy olajozott tálba, fedje le fóliával és hagyja meleg helyen pihenni, amíg a mérete megduplázódik.
Húzza ki a tésztát lisztezett felületen, amíg vastagsága 1-2 cm nem lesz. Poros tésztát liszttel feldarabolni és felére hajtani. Kihúzza újra, és ismételje meg még kétszer a hajtogatást, hagyva a tésztát időközönként pihenni, hogy a tészta rugalmassága pihenhessen.
Amikor a tésztát utoljára gördítik 1-2 cm vastagságra, hagyja 5 percig pihenni. Használjon kekszvágókat vagy vágott tésztaköröket, és tegye őket egy zsíros sütilapra. A villák fogaival készítsen két sor dekoratív bemélyedést a tészta tetejére.
Melegítse elő a sütőt 400 F-ig.
A fedelet lazán tekercseljük és hagyjuk emelkedni, amíg a magassága megduplázódik, kb. 30 perc alatt.
Süssük hallulákat, amíg aranybarna és puffadt, kb. 20-25 percig.
Tálalás előtt vegye le és enyhén lehűtse.
Recept címkék:
- kenyér
- Dél-amerikai
- piknik
- kenyér
