Joff Lee / Fotókönyvtár / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 729 | Kalória |
| 24g | Zsír |
| 81g | Carbs |
| 46g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 729 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 24 g | 31% |
| Telített zsír 6g | 28% |
| Koleszterin 95 mg | 32% |
| Nátrium 2244 mg | 98% |
| Összes szénhidrát 81 g | 29% |
| Élelmi rost 5g | 18% |
| Fehérje 46g | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a csirke-chow mein recept ropogós tésztával rendelkezik, mint amilyeneket kínai éttermekben talál, de sokkal kevesebb zsírtartalommal rendelkezik. Minden adag kevesebb mint 400 kalóriát tartalmaz. Ezt a receptet Stephen Wong, a Heart Smart Chinese Cooking engedélyével újra kinyomtatta.
Hozzávalók
- 1 font csont nélküli csirkemell (vékony csíkokra vágva)
- 1 font kínai stílusú tészta (párolt vagy főtt vékony tojás tészta)
- 1 1/2 csésze csirkehús
- 1 evőkanál gyömbér (darált)
- 1/2 csésze vékony hagyma (szeletelt)
- 3 nagy szárított kínai gomba, áztatva és vékonyra szeletelve
- 2 csésze kínai virágos metélőhagyma (vagy zöldhagymát, negyedekre vágva)
- 2 teáskanál szezám olaj
- 3 csésze babcsíra (szorosan csomagolva)
- Ízlés szerint fekete bors
- Pácolás:
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/4 evőkanál só
- 1 evőkanál száraz sherry bor
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Lépések
Kombinálja a csirke és a pác összetevőket (szójaszósz, só, száraz sherry, fehér bors és kukoricakeményítő), alaposan keverje össze és tegye félre.
Blanšítsa a tésztát nagy mennyiségű forrásban lévő vízben 1 percig, vagy a csomagolás útmutatójának megfelelően. Drain alaposan engedje le és kissé lehűtse. Fújja fel a tésztát a szárítás lehetővé tétele érdekében. Szárítás után lazán szétterítse a tésztát egy nagyméretű, alumíniumfóliával bélelt sütilapra.
A melegítőkemencét közepes-magas hőmérsékleten melegítsük. Rántja a tésztát kb. 5 percig mindkét oldalon, gyakran ellenőrizze, amíg nem ropog, de nem égeti el. Tartsd melegen.
Időközben melegítsük fel magas hővel, adjuk hozzá a készletet és forraljuk fel. Adj hozzá gyömbért, hagymát és gombát, és főzze 1 percig. Adjunk hozzá csirkét és főzzük 2 percig. Az alapanyagnak kissé meg kell sűrülnie. Adj hozzá virágos metélõhagymát vagy zöldhagymát és szezám-olajat; keverjük, hogy keverjük 1 percig. (Ha zöldhagymát használ, főzzen 30 másodpercig).
Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a babcsírákat. Fűszerezze borssal. Öntsük a csirkekeveréket a tésztára, és tálaljuk.
Recept címkék:
- sült csirke
- vacsora
- ázsiai
- családi vacsora
