A luc eszik / Anastasiia Tretiak
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: Körülbelül 2 csésze pástétom (32 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 37 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 2 csésze pástétom (32 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 37 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 111 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 7 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nem kell enni apróra vágott májat; próbáljon inkább egy gombából és friss fűszernövényekből készült vegetáriánus pástétmát. Nem biztos benne, hogy mit tegyen a pattával? Hagyományos lusta reggelire kenje el bagelben, tálalja kézműves kenyérrel vagy szolgálja fel kekszettel egy előételhez egy ünnepi vagy karácsonyi partira. Ez a vegán gyógynövényes gombapástétom hűségesen veszi fel a tradicionálisabb ízeket, miközben ugyanazt a célt szolgálja finom módon!
Hozzávalók
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál margarin
- 2 font friss gomba (apróra vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál petrezselymet (apróra vágva)
- 3/4 teáskanál rozmaring
- 1 1/2 csésze zsemlemorzsa
- 2 evőkanál citromlé
- Só ízlés szerint)
- Bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Egy nagy serpenyőben melegítse fel a margarint, és főzze a hagymát 5-6 percig, amíg lágy nem lesz.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 8-10 percig, amíg jól meg nem főzik.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Vegyük le a keveréket a tűzről, és adjuk hozzá a fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, a rozmaringot, a zsemlemorzsát és a citromlevet.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Ízesítsük sóval és borssal.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Vigyük át egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba és impulzussal addig, amíg a kívánt állandóságot el nem éri. A pástétot finoman meg kell tisztítani, amíg sima textúrájú lesz.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Mi az a Pate?
A tradicionális pástétom őrölt húsból és zsírból készített kenyér, amelyet borral és fűszerekkel kombinálnak, és kenhető pasztává töltik. A felhasznált hús általában hizlalt máj, amelyet gyakran ellentmondásos és embertelen módon nevelnek fel. A kacsa vagy a libamáj hizlalása érdekében a gazdák részt vesznek a takarmányozásnak nevezett erõtáplálási módszerben, ahol egy csövet vezetnek a torkukba, és az ételt a gyomorba táplálják. Ezek a madarak gyakran ketrecekben élnek, néha teljes sötétségben, és olyan körülmények között élnek, amelyek célja, hogy fölösleges élelemmel és nagyon kevés mozgással hízják meg őket. Míg a libamáj vagy a zsíros máj sok étteremben csemegéknek tekintik, az előállítás módját nem szabad figyelmen kívül hagyni. Valójában a zsírkrém előállítását most tiltják Izraelben, miután az ország legfelsõbb bírósága úgy döntött, hogy megsérti Izrael állatok kegyetlenségére vonatkozó törvényeket. Németország, az Egyesült Királyság és Svájc szintén tiltja az erõteljes táplálkozási madarakat.
Forrás:
Hill, K. (2010, május 27.). Mi a helyzet Pâté-val? The Kitchn,
PETA. (2016). A fájdalom Foie Gras mögött. Emberek az állatok etikus kezelése érdekében,
Recept címkék:
- Gomba
- előétel
- Francia
- buli
