A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 1 liter (32 adag)
A kókuszdió egy csodálatos összetevő. Átalakítható lisztté, tejbe, olajba, vajba vagy tejszínbe, és inni is lehet a vízbe, vagy egyszerűen csak enni a kókuszdiót.
Frissen vásárolható, csomagokban vagy dobozokban aprítva, édesített vagy édesítetlen, és a levesek, curry, turmixok, desszertek és más termékek összetevőjeként felhasználható.
Amint a neve is érvényes, a kókuszdió krém vastag és krémes anyag, amelyet apróra vágott kókuszdió forró kókuszdió-vízben tejszínnel vagy tejjel kombinálva áztatásával készítenek, majd lehűtnek. Sűrítőanyagként felhasználják levesek, curry, smoothies vagy desszertek készítéséhez.
A kókuszdiókrém konzervdobozban kapható a szupermarketben (általában a nemzetközi ételek folyosón), de valójában könnyű elkészíteni otthon ezt a receptet frissen reszelt kókuszdióval.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 1/2 uncia reszelt kókuszdió (1 hántolt kókuszdiótól, víz fenntartva)
- Nehéz tejszín vagy teljes tej (elegendő, ha a fenntartott kókuszvízhez adják, az 1 liternek felel meg)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a reszelt kókuszdiót egy nehéz serpenyőbe, és fedje le a kókuszdió-víz-krém vagy tej keverékkel.
A luc
Lassan forraljuk fel, gyakran keverve. Kapcsolja ki a hőt, takarja le az edényt, és vegye le az égőből. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
A luc
Helyezzen szitát vagy szűrőt egy nagy tál fölé. Vigyen rá egy kétszer réteg nedves sajtkendőre.
A luc
Öntse az átitatott kókuszdiót folyadékával a bélelt szűrőbe.
A luc
Emelje meg a sajtkendőt, húzza össze az éleket, és nyomja ki a kókuszdió krémet a tálba.
A luc
A fennmaradó kókuszrost levegőn száríthatja és / vagy más célokra piríthatja.
A luc
Fedjük le és hűtsük le a kókuszdió krémet, és öt napon belül felhasználjuk.
A luc
Élvezd!
tippek
- Ha nem talál, vagy nem akarja használni a friss kókuszdiót, akkor kókuszdió krémet is készíthet konzervből vagy csomagolt édesítetlen pelyhes kókuszdióból. Konzerv vagy csomagolt pelyhesített kókuszdió használata esetén cserélje ki 12 uncia pelyhesített kókuszdiót a friss kókuszdióra, és használjon 1 liter tejszínt vagy tejet. A fentiek szerint járjon el.
Melyik melyik?
Annak ellenére, hogy egyes receptekben együtt használhatók, ne keverje össze a kókuszdió tejet, a kókuszdióból friss kókuszvizet vagy a kókuszdió krémét (vegyes italokban és desszertekben használt kókuszdió édesített változata) a kókuszdió krémmel.
A kókuszdió gyümölcs, dió vagy mag?
A kókuszdió sokoldalú étel. De gyümölcs vagy dió? Technikai szempontból ez egymagú drupe vagy száraz dupe. De célunknak nevezhetjük gyümölcsnek, diónak és magnak. És a nem tisztviselők számára biztonságos ezt egy gyümölcs és dió közötti keresztnek hívni.
Hogyan lehet megnyitni egy friss kókuszdiót
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre. Helyezzen egy hajtott törülközőt egy nagy tál aljába, és tegye rá a kókuszdiót. Forgassa el a kókuszdiót úgy, hogy a vége három szemmel felfelé nézzen. Használjon csavarhúzót, hústermelőt és kalapácsfuratot a két szembe. Forgassa fejjel lefelé a kókuszdiót egy tiszta edény felett, hogy kifolyjon a víz. A hűtőszekrényben lefedett vizet legfeljebb egy hétig tárolhatja.
Helyezze a kókuszdiót egy tányér serpenyőre, és süsse a fűtött kemencében 15 percig. Távolítsuk el. A kókuszdiónak több helyen repedéseknek kell lennie. Egy unalmas késes, például gittkés vagy osztrigakés segítségével távolítsa el a kemény héjat a barna héjtól. Hámozzuk meg a kókuszdió húsából a barna héjat egy fogazott növényi hámozóval. Öblítse le a kókuszdió húsát hideg víz alatt, és szárítsa meg.
Rácsavarja a kókuszdió darabokat élelmiszer-feldolgozóban vagy kézzel. Hűtse le a fel nem használt reszelt friss kókuszdiót fedett tartályban két napig. Hosszabb tároláshoz nyomja ki az összes folyadékot a reszelt kókuszdióból, és tegye le fedett edénybe a fagyasztóba négy hónapig. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis helyet a tartályban, hogy a kókuszdió kiszabaduljon.
Recept címkék:
- kókuszdió
- kókuszkrém
- karib
- esik
