Getty Images / Georgia Glynn Smith / Photolibrary
- Összesen: 28 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 8 perc
- Emelkedés / pihenés: 90 perc
- Hozam: 12 tekercs (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 110 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tekercs (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 110 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 819 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 38 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A panini szendvicsek annyira népszerűvé váltak Marokkóban, hogy Casablancában és más városi területeken nem lesz gondja, hogy a kávéfőzők és más konyhai elektronika mellett kereshető panini gépeket keres, és ugyanolyan könnyű megtalálni a félig sült panini tekercseket a szupermarketekben és pékségekben. Bár kísértésnek tűnik a boltban vásárolt tekercsek kényelme érdekében, a házi panini kenyér ízlése és textúrája sokkal jobb, mint a kereskedelmi változatosság, tehát amikor az idő megengedi, készítsen saját.
Az itt megadott recept elegendő tekercset eredményez egy négyes család számára; megduplázza a receptet, ha nagyobb csoportot szolgál fel, vagy ha a fagyasztóját tartalék készlettel kívánja raktározni.
Élvezze a tekercseket a választott szendvics töltőanyagokkal, vagy próbálja meg ezeket felhasználni a marokkói Kefta Paninis készítéséhez. Próbálja meg elkészíteni saját házi hamburger tekercsét is.
Hozzávalók
- 4 csésze általános célú liszt
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál száraz élesztő (vagy friss)
- 2 evőkanál vaj (nagyon lágy vagy olaj)
- 1 1/4 csésze meleg víz
Lépések
Egy nagy tálban egyesítse a lisztet, a sót és a cukrot. Adjon hozzá élesztőt, vajat és annyi meleg vizet, hogy lágy, ragadós tésztát készítsen. Adjon hozzá még egy kicsit lisztet vagy egy kicsit több vizet, ha ez az állandóság elérése szükséges.
Dagasztja a tésztát kézzel vagy elektromos állványos keverővel és a tésztahoroggal 5-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz; a tésztának ragacsosnak kell maradnia, így előfordulhat, hogy az állványkeverő a legegyszerűbb.
Helyezze a tésztát egy olajozott tálba, gyűjtse össze egy dombossá és fordítsa meg. Fedjük le az edényt műanyaggal, majd egy törülközővel, és helyezzük félre egy huzatmentes helyen, amíg megduplázódik, kb. 30 percig egy nagyon meleg konyhában, vagy egy órával vagy hosszabb ideig egy hűvös konyhában.
Osszuk a tésztát 10–12 szilva méretű golyóra. Helyezze a tésztagolyókat egy enyhén lisztelt felületre, fedje le és hagyja pihenni 15-20 percig.
Egy vagy két sütőlapot vonjon be pergamenpapírral. Vegyünk egy golyóstésztát és óvatosan terítsük el és formázzuk egy 15 cm hosszú, lapos, hosszúkás tekercssé. Helyezze át az előkészített serpenyőbe, és ismételje meg a fennmaradó tésztával, hagyva szabad helyet az egyes tekercsek között a kibővítéshez. hagyja, hogy a tekercsek 30–60 percig emelkedjenek.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten. Helyezze a panini tekercseket a sütő közepére, és süsse kb. 8 percig, vagy amíg az el nem áll, és alig lesz színes. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni, mielőtt az egyik oldalra hosszanti szeleteket készítene. Lazítsa meg és süsse meg a szendvicseket egy panini présel, amíg melegen melegszik, és jól meg nem jelölve van a rácsról.
Recept címkék:
- kenyér
- ebéd
- marokkói
- vissza az iskolába
