Luc / Nita West
- Összesen: 6 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 6 óra
- Hozam: 8-10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 580 | Kalória |
| 31g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 68g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 580 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 31 g | 40% |
| Telített zsír 12g | 58% |
| Koleszterin 217 mg | 72% |
| Nátrium 140 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 68g | |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ennek a kifejezett pastrami-nak a titka a füstölt paprika, az összes aromás fűszer megtartására szolgáló szoros csomagolás és a hosszú és lassú főzés.
Hozzávalók
- 5 font szarvasmarha szegy (1/2 teljes szegy)
- 3 evőkanál fekete bors
- 2 evőkanál koriander
- 1/2 teáskanál pirospaprika-pehely
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1 evőkanál növényi olaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Nita West
Vegye ki a sózott marhahús mellkasát a csomagolásból, alaposan öblítse le és szárítsa meg.
Luc / Nita West
Vágja le a legtöbb zsírt, és csak 1/8 hüvelykes réteg maradjon.
Luc / Nita West
Keverjük össze az összes fűszert egy kis tálban, és egyenletesen dörzsöljük a sózott marhahús mindkét oldalára.
Luc / Nita West
Szitálja az olajat egy nagy darab, nagyteljesítményű alumínium fólián (kb. 3 láb hosszú), és tegye a sózott marhahúst. Hajtsa fel a fóliát, szorosan csomagolva.
Luc / Nita West
Fordítsa át, hajtsa le az oldalát egy másik fóliadarabra, és tekerje vissza a húst.
Luc / Nita West
Ismételje meg még háromszor nagy alumíniumfóliával, hogy teljesen be legyen burkolva. A szoros tömítés biztosítása érdekében használjon sok fóliát.
Luc / Nita West
Helyezze egy sütő serpenyőbe, mert még mindig lé kerülhet ki.
Luc / Nita West
Helyezze egy 240 F-os sütőbe 5 órán át.
Luc / Nita West
Vegye ki a sütőből, hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, és éjszakán át hűtse, még mindig csomagolva.
Luc / Nita West
Másnap bontsa ki és vékonyra szeletelje a hideg húst a gabonafélére.
Luc / Nita West
Melegítse fel a szelet egy serpenyőben néhány csepp vízzel.
Luc / Nita West
Tálaljuk meleg kenyérrel mustárral és élvezzük!
Luc / Nita West
tippek
- Ha tetszik fűszeres, hagyja el a dörzsölést. Ha enyhébb, inkább szeletelés előtt kaparja le a fűszeres dörzsölést.
Recept címkék:
- Szendvics
- füstölt hús
- ebéd
- Amerikai
