Luc / Miri Rotkovitz
- Összesen: 47 perc
- Prep: 2 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 8-10-ig szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 275 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 43g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10-ig szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 275 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 90 mg | 30% |
| Nátrium 237 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 43 g | 16% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mézzel édesítve és citromhéjjal ragyogva ez a sárgarépa-kugel a sárgarépás süteményt emlékezteti, ám mégis képes megőrizni a sós ételek köretét. A felvert tojásfehérje megkönnyíti a textúrát, és ez kevésbé pudingszerű, mint sok növényi kugel. A könnyű fagyasztáshoz kenyér serpenyőben süsse a kugel, az egyedi adagokhoz muffin-konzervek, vagy különleges alkalmakkor a Bundt serpenyőben sütve. Ez a recept jól fagy.
Hozzávalók
- 8 közepes sárgarépa (aprítva)
- 4 nagy tojás (elválasztva)
- 1 csésze méz
- 1/3 csésze semleges olaj, például repce vagy szőlő
- 2 teáskanál vanília
- 4 teáskanál reszelt citromhéj (kb. 2 citromtól)
- 2 csésze általános célú liszt (vagy teljes kiőrlésű)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 csésze arany mazsola (opcionális)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Kenje meg vagy két kenyér serpenyőt, két 12 csésze muffin konzervdobozt vagy egy Bundt serpenyőt. Ügyeljen arra, hogy alaposan kenje meg az edényt vagy serpenyőket, különben a kugel nehéz lesz.
Aprítótárcsával vagy dobozráccsal ellátott élelmiszer-feldolgozóval finoman aprítsa el a sárgarépát.
Használjon egy nagy tálban elektromos főzőpoharat, kézi forgóhabot vagy dróthabot, hogy megverte a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok képződnek. Félretesz, mellőz.
Helyezze az aprított sárgarépát egy másik nagy tálba. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a méz, az olaj, a vanília és a citromhéjat. Jól összekeverni.
Egy másik tálban keverje össze a liszt (ek) et a sütőport. Adjuk hozzá a lisztkeveréket a sárgarépás tésztához, és keverjük egyenletesen. Keverje hozzá a mazsolát, ha használja.
Óvatosan hajtsa össze a megvert tojásfehérjét a kugel tésztában 3 adaggal. Öntsük vagy kanáljuk a kugel keveréket az előkészített serpenyőbe.
Süssük a kugel-et az előmelegített sütőben, amíg szilárd, aranyszínű, és a középpontba helyezett teszt tiszta ki nem válik, kb. 20-25 perc a muffinok esetében, 35-40 perc a kenyér serpenyőknél, vagy 45-50 perc a Bundt serpenyőnél.
tippek
- Ez a recept a legfinomabb - és a textúra leginkább a kugel-szerű -, ha melegben szolgálják fel. Ha előre elkészíti, akkor melegítse újra, fóliába csomagolva, a kemencében, amíg át nem melegszik. Mivel a lelkesedést használja, keressen organikus citromot; a nem organikus citrombőr valószínűleg rovarirtó maradványokat tartalmaz, és gyakran viaszba zárva vannak, és fungicidekkel kezelik őket.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- villásreggeli
- Kelet európai
- családi vacsora
