Luc / Molly Watson
- Összesen: 100 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 70 perc
- Hozam: 6 pint (18 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 47 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 pint (18 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 47 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 13 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 10 g | 4% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeknek a apróra vágott paradicsomnak egy kicsit több időbe telik a tartósítása, mint az egész hámozott paradicsomhoz, de a használatra kész, majdnem szószos eredmények örömmel nyitják meg őket egy hideg téli éjszakán. Az alábbi módszer Marisa McClellan élelmezési cikkei. Ezeket a paradicsomot gyorsan forraljuk forró vízben, meghámozzuk, aprítottuk, kissé lefőztük és összetörtük. Bárki meghaladhatja az érett paradicsom többletét - a folyamat eltart egy ideig, de nem igényel különleges képességeket.
A paradicsomkonzerváláshoz palackozott citromlevet kell használni. Míg a friss citromlé szinte minden más helyzetben ideális, a palackozott gyümölcslé inkább a konzervkészítéshez ajánlott, mivel következetes, szabványosított savszintje biztosítja, hogy a paradicsom ehető maradjon.
Hozzávalók
- 10 font paradicsom (érett, egész roma vagy más alacsony nedvességtartalmú paradicsom)
- 6 evőkanál citromlé (palackozva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljon fel egy nagy edényt vagy vízforraló kannát.
Amíg a víz forrni kezd, éles késsel vágjon egy kis "x" -t az egyes paradicsomok aljára.
Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe.
Körülbelül egy perc főzés után emelje fel egy réses kanállal. Azonnal tegye a paradicsomot egy nagy tálba jeges vízbe vagy egy nagy sütőlapra; ez megállítja a belső főzési folyamatot.
Miután a paradicsom érintkezésre lehűlt, használjon éles vágókést a bőr eltávolításához. A lehúzás és a jégfürdő után azonnal le kell csúszniuk.
Vágjuk fel a paradicsomot, anélkül, hogy a lehető legtöbb gyümölcslevet fenntartsuk.
Helyezze a paradicsomot és gyümölcsleveiket egy nagy fazékba, és forralja fel. Csökkentse a hőt a párolás fenntartása érdekében, és főzze, gyakran keverve, amíg megvastagodnak. Kb. 30 percig tarthat.
Az üvegek sterilizálásához forraljuk fel az ön vízforraló vízét. Helyezze az üres üvegeket a konzervtartóba, és forralja 10 percig.
Ezután tegye a fedelek külön-külön 10 percre a vízbe - ez meglágyítja a tömítőanyagot.
Távolítsa el az üvegeket a vízből.
Amíg a víz forr, minden edénybe tegyen 1 evőkanál palackozott citromlevet. Töltse meg egyenletesen az üvegeket a főtt paradicsommal, hagyva 1/2 hüvelyk fejterületet az üvegek tetején.
Tisztítsa meg az üvegeket. Helyezze a fedőket és a felni az üvegek tetejére, majd helyezze az üvegeket a konzervtartóba. Engedje le őket a forralt vízbe a kannádban és forraljuk 40 percig.
Miután eltávolította a kannákat a vízfürdőből, tegye őket egy pultra, hogy lehűljön.
Tipp
- Tartsa az üvegeit hűvös, sötét helyen, amíg használatra kész.
Recept címkék:
- Paradicsom
- Amerikai
- nyári
- hozzávaló
