A Tatsoi lapos bok choy-ként néz ki, ám kifejezettebb kellemes mustár íze van, mint a bok choy-nak.
Marie Iannotti
Az ázsiai zöldek egzotikusnak tűnhetnek, de a legtöbbet könnyű megnövelni a saját kertjében. A Tatsoi (kiejtve: SOY) egy nem vámtarifaszám alá tartozó mustár, amely ízében nagyon hasonló a bok choi-hoz. A tatsoi növények általában laposabb rozettában nőnek, mint a bok choi, hosszú, kanál alakú levelekkel. Lehet, hogy laza levélben értékesítik vagy összecsomagolják, mint például zellert. Ha szeretné kipróbálni a kezét a tatsoi termesztésében, örömmel tanulhatja meg, mennyire igénytelen. Mint a legtöbb ázsiai zölden, gyorsan növekszik, kevés problémával.
- Levelek: A levelek alacsony, kissé lapított rozettaként nőnek. A ropogós szárak halványzöld, a kanál alakú levelek sokkal sötétebbek. Virágok: A Tatsoi-virágoknak a keresztre feszített családban ismert ismerős négysziromú növényi keresztezésük van.
Botanikai név
Gyakori név:
Tatsoi, Tah Tsai, Kanál mustár, Spenót mustár, Rosette bok choy,
Keménység zóna
A tatsoi növények kétéves. Tatsoi túlélhetné az USDA 4–7. Keménységi zóna fedettségét, azonban tavasszal gyorsan maghoz csapódik be.
Nap expozíció
A Tatsoi leginkább részleges napsütésben nő, napi 3–5 óra ideális, de akkor is képes teljes napfényre bírni, ha jól itatják.
Érett méret
A teljes méretű fej körülbelül 8-10 hüvelyk magas lesz. A terjedés attól függ, hogy a levelek lelapultak vagy egyenesek-e, de növényenként kb. 12 hüvelyk.
Napok aratásig
Megkezdheti a tatsoi levelek betakarítását, amikor körülbelül 4 hüvelyk hosszúak. A törpe tatsoi 20–25 napon belül érlelődik. A teljes méretű tatsoi 40-50 napot vesz igénybe.
Az egész fej betakarításához szeletelje le a növényeket egy hüvelyk körül a talaj felett, és újra kihajtódnak az Ön számára. Az új növények kisebbek lesznek, ám mégis finomak.
Javasolt fajták
Annak ellenére, hogy a tatsoi nevű fajtái vannak, valószínűleg csak olyan vetőmagcsomagok találhatók az üzletekben, amelyeket egyszerűen Tatsoi címkével látnak el, és amelyek fehér vagy zöld szárúak lehetnek. Van egy szép kedves fajta, amely kicsit nagyobb és egyenesen nő. A speciális magkatalógusok a következőket kínálják:
- "Fekete nyár" - ültetvény ősszel és betakarítás télen. Nagyon sötét levelek. "Ching-Chiang" - Gyorsan növekvő törpefajta, amely képes kezelni a kora tavaszi időjárást. "Joi Choi" - közepes méretű, jó csavarállóságú növény. "Mei Qing Choi" - törpefajta gyorsan növekvő (35 nap), szoros, zöld fejekkel. "Win-Win" - Extra nagy, sűrű fej. Lassan csavarozható.
Tatsoi használata a főzésben
Tatsoi kissé inkább tompa mustár ízzel rendelkezik, mint a bok choy. Gyakran megtalálható salátakeverékekben, és bármilyen ételben elkészíthető, ahol bok choy-t használnánk - sült krumpli, leves és köret. Az enyhe és gyengéd csecsemőlevél nagyon hasonló a spenóthoz, és jó helyettesítő lehet, ha túl meleg a spenótnövények termesztéséhez.
Tatsoi növekedési tippek
Talaj: Jól vízelvezető talajt kell sok komposzttel vagy más szerves anyaggal összekeverni. A Tatsoi talajban növekszik, amelynek pH-ja 6, 0–7, 5, ideális tartomány 6, 5–7, 0.
Ültetés: A vetést vagy a mag elindítását beltérben lehet, körülbelül 4-5 héttel az utolsó fagypont előtt. Az utolsó fagydátum után kezdje el a szabadban vetést. Ne rohanj; a fiatal növények csavarodnak, ha túl sok hideg van. A magok gyorsan csíráznak, általában 4-8 napon belül.
Növényi vetőmag 1/4 - 1/2 hüvelyk mélyen, 1 hüvelyk távolságban. Vékony és enni a növényeket, ha néhány hüvelyk magas. Ha teljes méretű növényeket termeszt, akkor vékony legyen 6-8 hüvelyk távolságig.
Az ősszel termesztett tatsoi általában jobban teljesít, mint a tavasszal elvetett vetőmag. Amellett, hogy a palánták nagyobb eséllyel hideg hőmérsékletet vagy tavaszi fagyot tapasztalnak, amelyek csavarodást okoznak, kevesebb rovarirtó is esik ősszel.
Tatsoi furcsa szokása, hogy hideg időben laposan nő, de hőnél egyenesen.
A Tatsoi növények gondozása
Mint a legtöbb leveles zöldség esetében, a tatsoi-nak rendszeres öntözésre van szüksége, különben a maghoz csavarodik. Ha talaja gazdag, akkor nem kell táplálnia a növényeket. Egyébként használjon magas nitrogéntartalmú műtrágyát.
Pár hetente, hosszabb betakarítási időszakon keresztül ültetheti a tatsoit. Hagyja ki az időjárást, hagyja abba az ültetést, majd nyár végén kezdjen el új növényeket ősszel.
A brassica család növényei nem keresztezik be a fajokon kívüli növényekkel. A vetőmagot akár 4 évig meg lehet takarítani.
A Tatsoi növények kártevői és problémái
A Tatsoi általában betegségmentes, de a rovarok imádják a gyengéd leveleiket. Káposztaférgek, káposztamarók és bolhabogarak tavasszal rejtvényezhetik a leveleket, kivéve, ha a növényeket sorvédők védik. A talajt átölelő levelek rendkívül vonzóak a csigák számára. A legyek és levéltetvek kevésbé jelent problémát.
