Athén csirke, a görög ihletésű étel, amely friss fűszernövényeket, fettát és egy kis citromot kever össze egy krémes, könnyű mártással.
Radu Dan
- Összesen: 45 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 940 | Kalória |
| 61g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 78g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 940 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 61 g | 78% |
| Telített zsír 24g | 118% |
| Koleszterin 272 mg | 91% |
| Nátrium 527 mg | 23% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 78 g | |
| Kalcium 563 mg | 43% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az athéni csirke nem igazán görög. Ez azonban minden bizonnyal a görög ihletésű (szeretjük Görögország kiadós ízeit). Az edény gyorsan elkészül, így nem veszíti el a friss fűszernövények lényegét (bár szárítva is helyettesíthető, azonban összesen csak 1 1/2 evőkanálot kell felhasználnia). A feta csodálatos torta rúgást ad. Ennek elkészítése mintegy 45 percig tart, az elejétől a végéig, tehát nem szupergyors, ám ez még mindig jó választás hétköznapi vacsorára ketten.
Hozzávalók
- 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 4 evőkanál friss kakukkfű (darált)
- 4 evőkanál friss oregánó (darált)
- 4 evőkanál friss petrezselyem (darált)
- 1 nagy gerezd fokhagyma (darált)
- 3 uncia feta (összeomlott)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze fehér bor
- 1/2 csésze fél és fél
- Őrölt fehér bors (ízlés szerint)
- 1/4 citromlé (vagy ízlés szerint több)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Font csirkemell lapos * - egyenletesen körülbelül 3/8 hüvelyk vastagnak kell lenniük.
Kombináljon 3 evőkanál darált gyógynövényt fokhagymával és a sajt 1/3-ával.
Az elrendezést úgy, hogy a mell lefelé nézzen, enyhén ízesítse a mellét sóval és borssal, majd a sajt / gyógynövény keverék felét terjessze minden egyes mellre, tekerje fel, és rögzítse zsineggel, vagy fogpiszkálóval.
Hevítsük az olajat egy közepes öntöttvas serpenyőben közepes-magas hőn, majd úgy kezeljük a melleket, mintha háromoldalak, a két oldalukon barnák - körülbelül 3 perc oldalanként. Fordítsa meg a be nem borított oldalával lefelé, és tegye rá a serpenyőt a sütőbe a középső rackre, és főzze további 6-8 percig.
Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és helyezze a mellét egy tányérra és fóliával ellátott sátorba.
Nagyon óvatosan kezelve a forró fogantyút, adjon hozzá bort az öntöttvas serpenyőbe közepes hőn, és kaparja meg a megbarnult darabot. A bor kb. Felére csökkent.
Adjuk hozzá a felét és a felét, és forraljuk fel. Adjon hozzá fennmaradó gyógynövényeket (néhány csipet hagyva a végső körethez), feta, ízlés szerint fehér bors és citromlé. Főzzük kb. 30 másodpercig.
Lemezlemez csirkemellt, zsineg vagy fogpiszkáló eltávolításával, öntsük rá a szószot, és meghintjük egy végső csipetnyi gyógynövénnyel. (Színes és tápanyagban gazdag ételek készítéséhez érdemes ezt sült cseresznyeparadicsommal, mikró-zöldekkel, friss borsóval, vagy orzoval, kuszkuszmal vagy rizzsel tálalni.)
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
* Megjegyzés: A csirkemell lelapolásának legjobb módja az, ha egy gallon műanyag zacskót belsejében vízzel megrövidít, a mellét beleteszi, majd dörzsölje a választott pounderrel (kalapács, sodrófa, edény vagy borosüveg)., legyen óvatos ezzel). Vigyázzon szárazra, miután eltávolította papírtörlővel.
Recept címkék:
- feta
- vacsora
- görög
- esik
