Luca Piccini Basile / iStock
- Összesen: 2 perc
- Prep: 1 perc
- Főzni: 1 perc
- Hozam: 1 adag
A kávé Sambuca talán a legegyszerűbb olasz kávéital odakinn. Nagyon népszerű Dél-Olaszországban, bár a Le Marche keleti régiójában található ez az ital a leggyakrabban.
A Sambuca kávé elkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy úsztasson három kávébabot egy-két uncianyi Sambuca-ba, és lassan kortyoljon, mint aperitif vagy emésztőszert . Egyes italok inkább tüzet gyújtanak (lángoló kávé Sambuca néven ismertek), mert enyhén pirítják a babot.
A három kávébab az egészség, a boldogság és a jólét szimbolizálása. Meg lehet rágni, hogy kiegészítsék az ánizsjegyeket a Sambuca-ban, vagy köretként hagyják el őket. Ezenkívül nem számít szerencsének páros számú bab tálalása.
Az olasz nyelven a Coffee Sambuca ghiaccio e mosche néven is ismert, amely szó szerint „jég és legyek”. A „legyek” természetesen a lebegő kávébabokra vonatkoznak. Lehet, hogy hallja ezt a tűz és jég nevű italt is.
Hozzávalók
- 3 egész, pörkölt babkávé
- 1-2 uncia hűtött vagy szobahőmérsékleten Sambuca
Lépések
Öntsük a sambuca-t egy kicsi, tiszta pohárba.
Úgy úsztassuk a kávébabot a tetejére, és tálaljuk.
A kávé és a Sambuca élvezésének újabb módja
Gyorsan rájön, hogy a kávé és a sambucában található ánizs tökéletesen illeszkedik egymáshoz. Valójában ez az egyik legjobb íz-párosítás, amellyel találkozni fog. Még azok is, akik nem az ánizs rajongói, rendkívül élvezik ezt a kombinációt.
Különösen népszerű Olaszországban, ahol szambuca és eszpresszó egyaránt otthona. A Caffè Corretto egy másik népszerű olasz ital, amely egyetlen csészében bemutatja a két ízt. Ez azt jelenti, hogy „korrigált kávé”, és olyan egyszerű, mintha egy szambuca szitát adunk hozzá egy frissen húzott eszpresszóhoz.
Ha azonban caffè corretto-t rendel Olaszországban, feltétlenül adja meg a folyadékot, mivel grappa-val is készíthető, ez egy pálinka stílus.
A kettő megkülönböztetése érdekében rendelje meg az alábbiakat:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Mi az a Sambuca?
A Sambuca nagyszerű likőrnek tűnik, de mi az? A Sambuca egy hagyományos olasz likőr, amelyet a világ egyik legjobban emészthető italának gondolnak, ami azt jelenti, hogy elősegíti az étkezés utáni emésztést.
A likőr elsősorban ánizs (vagy ánizs, a fekete édesgyökérnek ízesítő fűszer) ízesítésével, más gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt. Minden egyes sambuca márkának megvan a saját (gyakran) titkos receptje, és bár minden sambuca azonos általános ízprofillal rendelkezik, vannak apró különbségek.
A Sambuca egy likőr, amelyet egyenesen meg lehet inni (amint azt a Coffee Sambuca kávéban láthatjuk), akár szobahőmérsékleten, akár enyhén lehűtve. Szokásos különféle koktélokban és lövöldözőkben is használni, mint például a B-53. Ha olyan koktélreceptel találkozik, amelyben egyszerűen csak az ánizs likőr szerepel, a sambuca az egyik legjobb lehetőség.
tippek
- Ha úgy dönt, hogy lángolja ezt az italt, vigyázzon. Az alkohol által üzemeltetett tűz balesetet okozhat (különösen egy vászonterítőn vacsora közben). Tartsa távol a hajat és a ruházatot a lángtól. Olvassa el, és élvezze a pirított ánizst és a kávéaromát ivás előtt.Sambuca három színben kapható: fehér (tiszta), piros és fekete (inkább mély lila vagy kék).Populáris márkák közé tartozik a Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca. di Amore, Opal Nera és Zambello. Igen, a legjobb sambucák Olaszországból származnak. A legtöbb sambuca alkoholtartalma 42% ABV (84 bizonyíték). Nem könnyű likőr, hanem kissé erősebb, mint az átlagos üveg vodka.
Recept címkék:
- Kávé
- olasz
- buli
- ital
