Barátok sörminta a sörgyárban. Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images
A mai sörpiac mindenféle sörrel tele van. Van IPA-ja, APA-ja, portrék, pilsners, lagers, stouts, búza sörök, gyümölcs sörök, füstölt sörök, és tovább. Lehet futtatni a polcon lévő összes sört, és számtalan nevet találhat a sörstílusok számára, és néhány közülük ugyanazt jelent.
Ez zavaró és túlzott lehet az átlag sörfogyasztó számára. A kérdésre, hogy hány sör létezik manapság, nehéz megválaszolni, és ezért van ez miért.
Mi határozza meg a sör stílusát?
Szinte lehetetlen feladat annak kiderítése, hogy hány sörstílus létezik. Attól függ, hogy ki kérdezi, honnan származnak, mennyi ideig isznak, és mit gondolnak sör stílusnak.
Stílus meghatározása régiónként
A különféle sörfajták nevének vizsgálata hasznos lehet annak megértésében, hogy miért van ilyen sok, mert a sörstílus-elnevek különféle forrásokból származnak.
Az első és a legrégebbi forrás a régió, és sok régi sörstílusot elneveztek arra a helyre, ahol fejlődtek. A helyi alapanyagoktól és a nemzedékek során kialakult sörgyártási hagyományoktól függően a regionálisan kialakult sörstílusok nagyon változatosak lehetnek.
Például, a Kolsch egy olyan stílus, amely a németországi kölni sörgyártási hagyományokból nőtt ki, és a német Koln, kölni névre utalt. Hasonlóképpen, a skót alák nyilvánvalóan a skót sörgyárakból származtak.
Stílus meghatározása összetevők szerint
A sörstílusokat gyakran nevezik a sör összetevőinek is. Annyi sörstílus van ilyen módon elnevezve, mivel vannak olyan összetevők vagy kiegészítők, amelyeket a sörhez hozzáadhatnak.
A málna búza sör egy nyilvánvaló példa. A Rauchbeir, vagy a füstölt sör egy másik, ami egy kicsit kevésbé nyilvánvaló. Maga a sör nem dohányzik, ehelyett az árpát ugyanúgy füstölik, mintha a húst füstölnék, mielőtt felhasználják ennek a füstös élvezetnek.
Stílus meghatározása megjelenés szerint
A sör stílus megjelenése vagy minősége szintén vezethet a nevéhez. A Stout tökéletes példa erre, mert gazdag sör nagy ízekkel - valóban stout.
A Wit sör egy népszerű belga stílus, amelyet narancshéjjal és korianderrel főznek, és szűrve nem szolgálnak fel. A Wit a fehér belga szó, és a felhős fehér megjelenésre utal, amelyet a sör átlátszó pohárba önt.
További példák erre a fekete lager, halvány ale és krémes ale.
Stílus meghatározása módszer szerint
A sörkészítési módszerek leíró módon is megnevezhetik a sört, és ez az, ahol meglehetősen zavaró. Két fő sörstílus létezik - ale és lager -, amelyeket a sörfőzéshez használt módszer határoz meg.
Tartsd ezt a gondolatot… a legtöbb sör alma vagy lager. Tehát feltételezhetjük, hogy egy olyan sör, amely önmagában használja ezeket a neveket, vagy a legegyszerűbb utat választotta ki személyes stílusának meghatározására, vagy a sörben nincs különösebb különbség, amely további meghatározást igényelne.
Az Ale bőségesen sokféle alstílusra bontható: Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Beer stb.
A Lager egy német szó, amely arra utal, hogy a főzött sört hosszú ideig hidegen tárolják, mielőtt azt becsomagolnák. A háborúkat is fel lehet bontani, hogy azok között Bock, Dunkel, Oktoberfest és Pilsner legyen.
A száraz hopp sörhez az erjedés után újabb adagot komlót adtak.
Az ismeretlen tényezők
És természetesen van egy maroknyi sörnév, amelyek eredete ismeretlen.
A Porter erre jó példa. Számos történet megkísérelte megállapítani, hogy a stílus megkapta a nevét, ám végül egyiket sem lehet igazán igazságossá tenni.
Szóval, hány sörstílus van?
A sört az idők során újra és újra kifejlesztették, és emiatt több tucat és tucat stílus létezett. Eddig több mint 20 különféle sört említettek, és ez alig súrolta a felületet.
A zavart még inkább új sör-stílusok jelenik meg. Az amerikai pale ale például egy játék a klasszikus, hoppi brit főzött indiai pale ale-n. Az amerikai pale ale, vagy az APA hasonló az IPA-hoz, ám az amerikai sörgyártás hagyományaiból több összetevőt használ, mint például a fényes, citrusos komló helyett az Egyesült Királyságból származó erdősebb, virágkomlót.
Tényleg számít?
Olyan sokféle stílus mellett, amelyek közül néhány csak apró különbségeket mutat a másikra, kissé félelmetesnek tűnik, nem is beszélve feleslegesről, az átlagos sörfogyasztónak. Nos, hogy őszinte legyek, ez az.
Azok a személyek, akiket főleg a sörstílus jellemez, azok, akik belépnek a sörversenyekbe vagy bírálják azokat. A sörök pontos és objektív megítéléséhez a stílusokat pontosan meg kell határozni. Az amerikaiak ezen a ponton különösen lelkesednek úgy, hogy a nagy fesztiválok sörversenyei, például a Nagy Amerikai Sörfesztivál felelősek a sörstílusok hatalmas listájáért.
Sörfogyasztóként hasznos megismerni a tágabb stíluskategóriákat, mint pl. Segíthet annak eldöntésében, hogy milyen sört vásárol egy adott alkalomra, vagy párosíthat egy kedves étkezéshez. Ha tudjuk a különbséget, mondjuk, a barna hordozó és a robusztus hordozó között, akkor valószínűleg nem növeli jelentősen az átlagos sörfogyasztó tapasztalatait.
