Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
A gőzölés hangsúlyozza a sárgarépa természetes édességét, és ez egy egyszerű készítmény, amelyet gyorsan és egyszerűen el lehet végezni. Noha a párolókosár-módszer a legklasszikusabb, a sárgarépa gőzölésével egynél több módszer is létezik, ideértve a mikrohullámú sütőt és a tűzhelyen lévő serpenyőt is.
A mikrohullámzás valószínűleg a legnépszerűbb technika, de erős érv szól a sárgarépa egyszerű elpárologtatásáról egy kevés vizű serpenyőben, mivel utólagos tisztítás minimális, és nincs szükség speciális felszerelésre. Ennek ellenére mind a három módszer finoman egyszerűen párolt sárgarépát eredményez, így magabiztosan választhat egyet.
A kis sárgarépát egészben hagyhatja, de a gőzölés előtt általában meg kell aprítani. Az egyenletesen párolt sárgarépa attól függ, hogy az összes sárgarépa vagy a sárgarépát azonos méretű-e, tehát ennek megfelelően vágja le és aprítsa be. Ne feledje, hogy a nagyobb darab sárgarépának több időre van szüksége a főzéshez.
Sárgarépa párolása serpenyőben
Forraljon el egy kevés 1/2 hüvelyk sós vizet egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben. Adjuk hozzá a hámozott, aprított és / vagy apróra vágott sárgarépát, fedjük le, és főzzük, amíg a sárgarépa gyengéd lesz a harapásig, és a víz elpárolgik, kb. 5 percig. Ha azt szeretné, hogy a sárgarépa kissé lágyabb legyen, egyszerűen főzze kissé hosszabb ideig.
Ez a módszer megköveteli, hogy elég jól ismerje a serpenyőt és a kályhát (és hogyan működnek együtt), hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sárgarépa gőzölkedik-e és nem barnul.
Mi a jó serpenyő a pároláshoz?Egyszerű párolt sárgarépa vaj recepttel
Hogyan pároljuk a sárgarépát a párolókosárban
A klasszikus gőzölési módszerhez gőzös kosarat vagy betétet használnak. Forraljon körülbelül egy hüvelyk vizet az edény alján olyan forrásig, amelybe a gőzöskosár vagy -betét belefér. Helyezze a hámozott, vágott és / vagy apróra vágott sárgarépát a párolókosárba, tegye forrásban lévő vízre, és fedje le. Pároljuk, amíg meg nem érkezik a harapás, kb. 5 percig az éles ajánlat és legfeljebb 10 percig a teljes méretű sárgarépa esetén.
Sárgarépa párolása mikrohullámú sütőben
A sárgarépa párolása mikrohullámú sütőben minden bizonnyal gyors és kényelmes. Meg kell azonban jegyezni, hogy nehezebb miközben bármilyen zöldséget pontos és egyenletes mértékű gőzzel párolnak mikrohullámú sütőben, mint egy serpenyőben vagy párolókosárban.
Öblítsük le a sárgarépát, vágjuk le, hámozzuk és vágjuk a kívánt méretre. Helyezzen egy nagyméretű mikrohullámú sütőbe, miközben a víz még mindig ragaszkodik hozzájuk; egy kis vízmedence alakul ki a tál alján elég gyorsan. Ha nem lát vizet a tál alján, adjon hozzá egy evőkanál vizet. Fedjük le a tálat mikrohullámú sütővel biztonságos fedéllel vagy lemezzel (kerüljük a műanyag betekercselést a mikrohullámú sütőbe) és főzzük nagy teljesítményű 1 percig. Vizsgálja meg az érzékenységet, és ismételje meg 30 másodpercenként, amíg a sárgarépát az ön ízlése szerint párolják. A mikrohullámú sütőben sült sárgarépa egy kis ürítését vagy szárítását igényelheti attól függően, hogy mennyi folyadékot használt és mennyire erős a mikrohullám.
Hogyan szolgálhatunk párolt sárgarépát
Bármikor főzheted őket, tartsd klasszikusan a dolgokat, és a párolt sárgarépát egyszerűen egy vajpaprikával és egy sószórással (és frissen őrölt fekete borssal, ha tetszik) tálalhatod. Jól lehűtve és klasszikus fokhagymás aiolival tálalva.
