Melissa Tse / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
A Nabemono kiadós télen egy edényes étkezés agyagból vagy öntöttvas edényekből főzve. A Nabeyaki Udon egy Udon leves étel, amelyet ezekben az egyedi agyagedényekben főznek és tálalnak. Ez az aláíró agyagedény (nabe) adja az étel nevét - Nabeyaki. Ez egy vastag rágós udon tésztával, zöldséggel és különféle öntetekkel készített leves, attól függően, hogy hol szerezte be, az orvban elfogyasztott tojástól a tempura garnélarákig, vagy a kamaboko (haltorta) és a csirkehöz.
A Nabeyaki Udon nagyon népszerű étel sok japán Udon étteremben és otthonban, ám sokszor csak télen szolgálják fel. Az Udon és a fedéllel készített agyagedényekben főzött leves nagyon meleg, és kiváló étel, ha hideg van.
A Nabeyaki Udon öntetek általában zöldségek, például főtt spenót, sárgarépa, shitake gombák, tojás, garnélarák és Kamaboko hal sütemények.
A garnélarák tempuraként is elkészíthetők, mielőtt hozzáadnák a levest. Mint mindig is mondjuk, bármilyen zöldséget és egyéb dolgot improvizálhat és felhasználhat.
Meglehetősen könnyű elkészíteni ezt az ételt, nagyon meleg és ízletes. Próbálja meg elkészíteni vacsorára egy hideg este.
Hozzávalók
- 1 csokor friss spenótot
- 6 csésze dashi leves
- 1/3 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál mirin
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 font csirkecomb (harapás méretű darabokra vágva)
- 4 csomag előre főtt udon tészta
- 4 szelet kamaboko (haltorta)
- 6 hüvelyk negi (póréhagyma, átlósan szeletelve)
- 4 tojás
- Opcionális: a kedvenc feltöltései (tempura, mochi stb.)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet egy forraló forralásig és főzze a spenótot egy percig.
Hűtsük le vízben és ürítsük le alaposan.
Kihúzza a vizet, és vágja a főtt spenót 1 hüvelyk hosszúságúra.
Keverjen össze egy tálban dashi leveskészletet, szójaszószt, mirint és sót.
Osszuk a levest négy különálló fajanszból vagy vascserépből és főzzük közepes lángon.
Adjunk hozzá csirkét a leveshez, és főzzük főzésig.
Adjon hozzá udon tésztát a fazékba, és tegye rá a kamaboko-t és a főtt spenótot. Pár pár percig.
Adjunk hozzá negi szeleteket és csepegtessünk egy tojást az egyes edények levesébe.
Fedjük le az edényt fedéllel, állítsuk le a hőt és hagyjuk párolódni.
Ha kész, tálaljuk az edényekben, és élvezzük!
Recept címkék:
- leves
- főétel
- ázsiai
- vissza az iskolába
