Luc / Molly Watson
Ohi'a 'ai vörös, kissé ropogós, szépen édes és teljesen finom. Hawaii-szigeteken, ahol növekszik növekvő mértékben, hegyi almának nevezik őket. A Csendes-óceán más részein maláj almának is hívják őket.
Halvány rózsaszíntől briliáns, sötét, rubinvörösig terjednek. Őrülten fényes, kissé körte alakú (vagy szív alakú, ha romantikus vagy), és amikor szezonban vannak, úgy tűnik, hogy abszolút mindenütt vannak.
Íz
Néhány ember alakját, ízét és textúráját almaszerűhez hasonlítja, csakúgy, mint színét. Az Ohi'a 'ai figyelemre méltóan fényes, mint egy jól polírozott alma, ám szép, lágy, mégis kissé ropogós textúrájuk sokkal inkább érett Comice körte, mint bármely alma. Az íze is enyhén édes és finom aromával rendelkezik, amely nem idegen azok számára, akik egy-két körtöt etettek. A fényes bőr belsejében lágy, krémszínű hús található, amely sok ember számára emlékezteti majd… igen, kitalálta: körte. Az ohi'a 'ai középpontjában sötét, kemény magok vannak. Ily módon az ohi'a 'ai vetőmag sokkal inkább tűnik a datolyagödröknek, mint bármi másnak (és nem, nem szabad megtenni őket).
Eredet
Az ohi'a 'fákat (tudományos név Syzygium malaccense ) a szigetekre Malajzia polinéziai telepesei hozták. A fát építésre, a gyümölcsöt étkezésre és festékek készítésére használták. A fák a mirtuszcsaládban vannak, a guavaával és az eukaliptusszal kapcsolatban. A virág és az abból származó gyümölcs nemcsak az ágak mentén, hanem a teherautón is kihajt. A fa, amely tele van a fényes gyümölcsrel, látványos látvány. A szilvahoz hasonlóan ezek a fák is termékeny gyümölcstermelők, és úgy tűnik, hogy ezek a gyümölcsök együttesen érlelik.
Vásárlás
Az Ohi'a 'ai széles körben elérhető a mezőgazdasági termelők piacán, farmállványokon és a közúti becsomagoló tartályokon Hawaii-ban a nyár nagy részében és az őszig. A fák trópusi erdőkben és alacsony völgyekben nőnek a különböző Hawaii-szigetek nedves szélső oldalán. Közös kerti fa a szigeteken, és amikor a gyümölcs szezonban van, extrákat gyakran adnak fák nélküli barátoknak és szomszédoknak. Mivel, mint fentebb említettük, a fán lévő gyümölcsök általában egyszerre érlelik, nagyon nehéz egyetlen háztartásnak lépést tartani (ilyenek, mint a hawaii cukkini!). Az ohi'a 'ai-t általában frissként fogyasztják, de száríthatják vagy pácolhatják is.
A hegyi almák papírvékonyak. Valójában bőrük vékonyabb, mint a papír. Egyszerűbben a bőr gondolata . Meztelen létezésük azt jelenti, hogy az ohi'a 'ai rendkívül finom kezelést igényel. Komolyan. Ha a mezőgazdasági termelőktől hazafelé hazafelé táskába ütköznek, zúzódásokat és repedéseket idézhetnek elő az érzékeny külsõ helyiségekben.
Törékenységük természetesen vonzerejük része. Valószínűtlennek tűnik, hogy hamarosan kiszállítják a szárazföldre. Ez teszi az ohi'a 'ai-t ilyen határozott szigeti élménnyé. Megtalálhatja őket egy Hawaii-i mezőgazdasági termelők piacán, a Big Island-en.
Fogyasztás
Óvatosan kezelje a hegyi almát, és tudja, hogy általában csak néhány napig tart (legfeljebb), mielőtt a lágy foltok bekerülnének. Enni előtt gyorsan öblítse le őket, és élvezze őket kéznél, frissítő snackként.
