Luc / Barbara Rolek
Kérdezze meg bármelyik lengyelt, és elmondják nektek, hogy a húsvéti szezon volt a legrosszabb és a legjobb idõszak egy olyan gyermeknek, akinek elvárása szerint ugyanolyan szigorúan böjtöltek, mint a felnõtteknek. Ez nem jelentett édességeket, nem húst szerdánként és pénteken, és sok egyházi szolgálatot.
Az előkészületek korán kezdődnek
A "dolgok feladása" 40 napos jutalma a húsvéti vasárnap mise után kiváló ünnep. Mint várhatnánk, az ünnep sok előkészítést igényel, ezért Szent Csütörtöktől kezdve sok háztartás foglalkozik kiełbasa-készítéssel, babka-készítéssel, tojáshalállal és báránytorta-készítéssel.
A tortát általában egy tömegű tésztával öntöttvas formában készítik, és mindig aggodalomra ad okot, hogy a bárány orra vagy anatómiájának egy másik része megsemmisül, ha nem megmunkálják. Kap egy örvényletes krémsajtot, a mazsolát és az orrot, a nyakában egy piros szalagot, amely a Pascal bárányt ábrázolja, és festett zöld kókuszdió ágyára helyezi.
A tészta egy részét általában megtakarítják, hogy készítsen egy kis tortát az święconka kosárhoz (húsvéti ételkosár áldott meg szombaton). A sütemény teteje fagyos, és egy kis zöld kókuszdió fészket készít a tetejére, megtöltve zselés babtojásokkal, apró játékcsibékkel és egyéb dekorációkkal. A vaj bárányt általában a kosárba is helyezik.
A kosarak áldása
Lengyelországban a nőkosár mérete és tartalma (néhány használt fa tálat és még fiókos fiókot is!) Büszkeség és a közösségben való állás kérdése volt. Amerikában kevésbé az egykészítésről szól, és inkább a gyakorlati kérdésről szól.
Mivel a húsvéti vasárnap mise után elengedhetetlen, hogy a család minden tagja megharapjon minden áldott ételt, a kosárnak éppen annyit kell tartalmaznia, hogy megkóstolja a húsvéti vacsora összes ételét, valamint néhány napi kapcsot.
Ez nemcsak a kis madár fészektorta, hanem a szegfűszeggel ellátott, keményen főtt tojás is, amely a kereszt szögeit képviseli; kiełbasa, sonka, só és bors, ćwikła vagy chrzan, vaj bárány; vagy egy szegfűszeggel díszített üvegpohárba töltött vaj, és egy kicsi, kerek péksütemény, lila keresztmatricával. Időnként zöldek, zöldségek és gyümölcsök vannak benne, és a kosarat díszes vászon szalvétával vagy hímzett szalvéta borítja.
A széléhez töltött és összetört fokhagyma és cukor mámorító aromáit tartalmazó kosarat a plébániatemplomba viszik, ahol egy rövid szolgálatban levő pap megáldja őket.
Húsvéti vacsora
Reggeli után az święconkával ideje vacsorázni az asztalra. Ez egy sült sonka, főtt kiełbasa, káposzta étel, zöld zöldségfélék, burgonya-saláta vagy karamellizált hagymával és kaporral ellátott bonyolult ügye. (Egyes családok az święconka kosár tartalmát fehér barzcz készítésére használják reggelire.) Desszertként bárány sütemény, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek és egyéb desszertek. Délutáni nap- és sonkás szendvicsek rozskenyérre vacsora végéig.
