Diana Rattray
- Összesen: 47 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 32 perc
- Hozam: 4–6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 701 | Kalória |
| 45g | Zsír |
| 46g | Carbs |
| 28g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 701 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 45g | 58% |
| Telített zsír 25g | 126% |
| Koleszterin 121 mg | 40% |
| 1029 mg nátrium | 45% |
| Összes szénhidrát 46 g | 17% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 28g | |
| Kalcium 788 mg | 61% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az enyhe és meleg zöld chili paprika, a jalapeno salsa és az opcionális koriander ennek a cheddar makarónak és a sajtnak délnyugati rúgást kölcsönöz. Tálaljuk ezt az ízléses zöld chili makaróni és sajtot köretként vagy főételként ebédre vagy vacsorára. Ízletes hamburgerekkel vagy forró kutyákkal.
Hozzávalók
- 8 uncia könyök makaróni, 2 csésze főzve
- 6 evőkanál vaj felosztva
- 4 evőkanál liszt
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 2 1/2 csésze tej
- 1/2 csésze zöld jalapeno salsa
- 1 doboz (4 uncia) enyhe apróra vágott zöld chili paprika
- 2-3 evőkanál finoman apróra vágott jalapeno paprika, konzerv vagy friss, opcionális
- 8 uncia éles Cheddar sajt, körülbelül 2 csésze
- Só ízlés szerint
- 3-4 evőkanál apróra vágott koriander, opcionális
- 1 csésze friss finomra őrölt zsemlemorzsa
Lépések
Melegítsük a kemencét 350 F-ig (180 ° C / 4. gáz). Kenje meg a 2 kvartos sütőedényt.
A makarónikat főzzük forrásban lévő, sós vízben, a csomagolás útmutatásait követve. Drain és öblítse le alaposan.
Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztunk 4 evőkanál vajat. Keverje hozzá a lisztet és a borsot, amíg jól meg nem keveredik és pezsgőssé nem válik. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan keverve.
Fokozatosan adjuk hozzá a tejet a roux-hoz, folyamatosan keverve. Főzzük, amíg megvastagodik. Keverje hozzá a salsa, a chili paprika és a sajt. Keverés közben főzzük, amíg a sajt megolvad. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges.
Keverjük össze a lecsepegtetett makarónnal; keverje meg a cilantro-t, ha használ. Kanállal az előkészített sütőedénybe.
Olvassa el a fennmaradó 2 evőkanál vajat és dobja rá a zsemlemorzsaval, amíg a morzsák teljesen fel nem borulnak. Szórja meg a vajas kenyér morzsát a makarónira és a sajtra. Meghintjük kissé paprikával.
Süsse 25 percig, vagy amíg enyhén megbarnul és pezsgőssé nem válik.
4-től 6-ig szolgál.
Tippek és variációk
A cheddar sajt helyett használjon mexikói sajtkeveréket, vagy cheddar jack keveréket. A Taco ízesített sajt fűszeres ízt is hozzáadna.
Adjon hozzá finoman apróra vágott pimiento-t vagy paprikát az extra szín eléréséhez.
Használjon mini penne tésztát, kicsi és közepes méretű héjat vagy hasonló tészta formát.
A zsemlemorzsa hozzáadása előtt megszórjuk a makarónikat és a sajtot további 1/2 - 1 csésze apróra vágott sajttal.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- vacsora
- déli
- esik
