dri5821 / Getty Images
- Összesen: 32 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 510 | Kalória |
| 32g | Zsír |
| 49g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 510 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 32g | 41% |
| Telített zsír 8g | 40% |
| Koleszterin 48 mg | 16% |
| Nátrium 234 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 49 g | 18% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a finom, guajava és édesített krémsajtkal töltött sütemények kubai eredetűek, de sok latin pékségben megtalálhatók. Különösen népszerűek Miamiban.
Természetesen házi készítésű leveles tésztát is készíthet, ha élvezi ezt, de a fagyasztott leveles tészta sok időt takarít meg. Egy másik hivatkozás az, ha a tésztát egy hosszú csíkban készítik, majd a kemencéből történő kijuttatása után külön részekre osztja. Ezzel megtakaríthatja, hogy sok egyedi tésztát kivágjon (a pékségek ezt a trükköt is használják).
Lehet, hogy talál guavapasztát, amely szilárdabb, mint a könnyebben elérhető guavava zselé, tehát nem hajlamos arra, hogy szétszóródjon és kiszivárogjon a süteményekből. De mindkettő működni fog. Az egyik, hogy a pasztellák megjelenését és ízét ugyanúgy hozzák létre , mint a pékségből, az az egyszerű cukormáz, amelyet rájuk sütés közben felviszünk rájuk - ez egy extra lépés, de az eredmény megéri az időt.
Hozzávalók
- 1/2 csésze cukor
- 3/4 csésze víz
- 1 (17, 3 uncia) csomag fagyasztott leveles tésztalap (2 lap, kiolvasztva)
- 3/4 csésze krémsajt (lágyítva)
- 1 tojás
- 3 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál vanília
- 1 csésze guajava paszta (vagy guajava zselé)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Készítse el az egyszerű szirupot: Egy kis serpenyőben forraljon fel a cukrot és a vizet, és pár percig főzze, amíg a cukor feloldódik. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Vegyük meg a krémsajtot enyhén a cukorral, 1 tojássárgájával (tartalék tojásfehérje) és a vaníliával.
Finoman görgessen le a leveles tészta egyik lapját. Pizzavágóval vagy éles késsel vágja le a tésztát háromszor egyenletes csíkokra. Ismételje meg a maradék tésztával.
Gyorsan dolgozva helyezze a 3 csíkot egy pergamentel bélelt sütőlapra. Osszuk el a guajavapaszta (vagy zselé) 1/3-át hosszában az egyes csíkok közepén. Töltsük fel a sajtkeverék 1/3-ával.
A tészta széleit enyhén megmossa vízzel. Fedje be mindegyiket egy másik tésztacsíkkal, és ujjaival vagy villájával jól zárja le a széleket. Kihúzza a tojásfehérjét 1 evőkanál vízzel és kefével tegye a sütemények tetejére.
Helyezze a süteményeket a sütőbe, és süsse, amíg csak aranyszínűvé válnak, kb. 10–12 perc. Távolítsa el a sütőből és kefélje le péksüteményeket az egyszerű szirupmal. Tegye vissza őket a sütőbe, és süsse még 3–5 percig, vagy amíg ki nem puzzad, pelyhes és arany. Távolítsa el a sütőből, és minden egyes tésztát keresztre szeleteljen az egyes részekre. Tálaljuk melegen.
Recept címkék:
- Cukrászsütemény
- desszert
- Dél-amerikai
- nyári
