Lassú tűzhely ázsiai marhahús rövid bordák.
Brian Hagiwara / Getty Images
- Összesen: 8 óra 5 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 3–4 font (4 adag)
Az ázsiai ízek ezeknek a marhahúsnak a rövid bordái édes-sós aromát adnak, amely olyan ízű, mintha egy hiteles kínai étteremből származik. De ez a recept mindössze öt percet vesz igénybe az elkészítésig, majd a lassú tűzhely végzi el a többit. A legjobb az egészben, ha a gyerekek imádni fogják ezeket a rövid bordákat. Gyengéd és zamatos, a hús csak leesik a csontról.
Ne aggódjon, hogy a bordák túl fűszeresek lesznek. A hosszú, lassú főzési folyamat annyira enyhíti a fűszereket, hogy ezek a bordák édesek, csak egy kis fűszernyi.
Ezeket a rövid bordákat fagyasztott állapotból is megfőzheti olvasztás nélkül. Csak forgassa egy órán keresztül a lassú tűzhelyet a magasra, majd a főzési idő fennmaradó idejére állítsa alacsonyra. A rövid bordák tökéletesen kifordulnak.
Ezeket a bordákat tálaljuk sült burgonyával vagy burgonyapürével és pörkölt spárgával.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 3 - 4 font. marhahús rövid bordák
- 1/2 csésze szorosan csomagolt világosbarna cukor
- 1/2 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál chili fokhagymás mártással (például Lee Kum Kee)
- 1/4 csésze víz
Lépések
Helyezze a rövid bordákat a lassú tűzhelybe. Adjuk hozzá a barna cukor, a szójaszósz, a chili fokhagymás mártást és a vizet.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 7–9 órán át, félig forgatva, hogy a bordák mindkét oldala felszívja a mártást.
Tipp
- Ha olyan fagyasztott bordákat főz, amelyeket még nem olvasta fel, egyszerűen fordítsa a lassú tűzhelyet a főzés első órájára magasra. Ezután engedje le alacsonyra, és folytassa a recepttel az utasítások szerint.
Tudtad?
A Sriracha forró chili szósz rendkívül népszerűvé vált, az éttermi asztalokon és még az iskolai kávézókban szerte az országban. Csodálatos fűszer, de a chili fokhagymás mártással is esedékes.
A mártásban szereplő chili jobban látható, a mártás pedig vastagabb és élesebb, jó adag fokhagymával, amelyet mindenképpen megkóstolhat. Fűszeres, és az ecet finoman felemeli és felvilágosítja. A felnyitás legalább egy évig fennáll, mindaddig, amíg a hűtőszekrényben tartja.
Használhatja szószokban, pácokban, levesekben, pörköltekben. Keverheti össze nedves héjakkal és pasztákkal. Ez egy szép kis ütést ad szinte minden ázsiai ételhez, a sült krumplitól a főzésig. Ha a gyerekek fűszerektől mentesek, kezdje kis összegekkel. Időnként ahelyett, hogy a Tabasco szószra vagy a Sriracha-ra keresnék, inkább tartson egy korsó chili fokhagymás mártást.
Recept címkék:
- marhahús vacsora
- marhahús rövid bordák
- vacsora
- ázsiai
