Diana Rattray
- Összesen: 8 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 369 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 27g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 369 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 21% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 41 mg | 14% |
| 1035 mg nátrium | 45% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 11g | 39% |
| Fehérje 27g | |
| Kalcium 367 mg | 28% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A feketeszemű borsó és a galléros zöldek az Újév kapuja az amerikai délben, ahol a borsó érméket, a zöldek pedig papírpénzt jelent. Ahogy a mondás szól: "Enni rosszul az újévben, és az egész év végén zsírt enni." Noha ezek a jó szerencse jelei lehetnek az elkövetkező hónapokban, nincs ok, miért nem kellene egész évben élveznie a fekete szemű borsót és a galléros zöldeket. Akár három hónapig légmentesen lezárt tartályokban fagyasztható, és élvezhető, amikor a vágy sztrájkol.
Ahhoz azonban, hogy helyesek legyenek, eltarthat egy ideig. A lassú tűzhely használata lehetővé teszi a napi üzleti tevékenységek folytatását, miközben az ételek ellazulnak. Ezek a crock pot fekete szemű borsó és a galléros zöldek mesés ételt készítenek sült kukoricapehelytel és salátával.
Hozzávalók
- 1 font szárított fekete szemű borsó, válogatva és öblítve
- 2 font zöldségfélék
- 8 uncia szalonna vagy sonka, kockára vágva
- 1 nagy hagymát durván aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 csésze alacsony nátriumtartalmú vagy sózott csirkekészlet
- 3 evőkanál paradicsompaszta
- 2 evőkanál almaecet
- 2 nagy szárított babérlevél
- 1/2 teáskanál zúzott paprika pehely
- Kóser só és fekete bors ízlés szerint
Lépések
Töltse fel a mosogatót hideg vízzel. Mossuk meg a galléros zöldeket 3-4-szer vízben, amíg a mosogató alján nincs semmiféle szemcse. Vágj ki vastag szárokat a zöldekből, aprítsa le a leveleket, vagy vágja szeletelve keresztbe.
Ha szalonnát használ, főzzen főzésig, de ne ropogósan egy nagy serpenyőben. Távolítsa el a szalonnát a papírtörülközőkre a lefolyáshoz.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg lágy nem lesz.
Kombinálja a babot, a szalonnát, a hagymát, a fokhagymát, a csirkehúst, a paradicsompástétát, az ecetet, a babérleveleket és a pirospaprikapelyheket a lassú tűzhelyben. A folyadéknak le kell fednie a bab tetejét.
Fedjük le a crockpotot, és főzzük alacsony hőmérsékleten 6-7 órán keresztül vagy magas hőmérsékleten 3 órán át.
Nyissa ki a fedelet és adja hozzá a zöldeket. Tegye vissza a fedelet, és főzze még egy órán keresztül.
Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket sóval és frissen őrölt fekete borssal, ha szükséges.
tippek
- Noha a fekete szemű borsó és a galléros zöldek önmagában is tökéletesen kielégítő étkezést tesznek lehetővé, a déli konyhában egész disznóval is el lehet járni, ha egy nagyobb étkezés összetevőjeként szolgálják fel. A kukoricasütemény a bab- és zöldeszt, a vagyon témájába játszik - színe aranyat jelent. A kekszek ugyanakkor szilárd kenyérfajtát is lehetővé tesznek a főételek folyadékának felszívására. A fekete szemű borsó és a galléros zöldek oldalsó lehetőségei között szerepel a friss szeletelt paradicsom, a daruk (cheddar sajt hozzáadásával vagy anélkül), makaróni és sajt, vagy bármilyen formájú burgonya - sült, sült, főzött, rántott vagy au gratin.
Recept variációk
- Készítse el ezt a receptet vegetáriánusnak a hús eltávolításával és a csirkehús növényi alapanyagokkal történő helyettesítésével Adjon hozzá egy evőkanál vagy két füstölt paprikát a bab és a zöldek extra aromájához történő infúziójához.Nem rajongója a galagonya zöldeknek? Készítse el a receptet kelkáposztával vagy svájci mángoldással. Elég szívélyes, hogy felálljon a hosszú főzési időre.
Recept címkék:
- Paradicsom
- köret
- déli
- családi vacsora
