Diana Rattray
- Összesen: 3 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 3 óra
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 78 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 78 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 461 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 10 g | 4% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 76 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű, lassú tűzhelyű cukkini és paradicsom étel egy klasszikus aromák kombinációja, és kiváló módszer a friss cukkini lökhárítójának felhasználására, akár a kertből, akár a piacról. A lassú tűzhely különösen kényelmessé teszi, ha a sütőt és a főzőlapot más ételekhez használják.
Az étel olasz ízkombinációkkal készül, és egy klasszikus ratatouille-re emlékeztet. Lassú tűzhelyes ratatouille készítéséhez használjon fél cukkinit és féldarabolt padlizsánt (1/2 hüvelykes kocka). A recept könnyen méretezhető és jól fagy (lásd a lenti tippeket).
Tálaljuk a cukkinit csirke- vagy halételekkel, vagy steakkel vagy karajjal együtt. Ha friss bazsalikom van, használjon kb. 2 teáskanál apróra vágva. Ez az egyszerű vegetáriánus kombináció nagyszerű vegetáriánus tésztát kínál a tésztához is. Vegán ételekhez hagyja ki a vajat és a parmezán sajtot, és vegán parmezán sajtot vagy táplálkozási élesztőt használjon. Szárítsa el a kész zöldségeket kis mennyiségű olívaolajjal, ha szükséges.
Hozzávalók
- 1 közepes hagyma (piros vagy sárga)
- 1 zöld paprika
- 1 font cukkini tök (kb. 4 közepes vagy nyári tök)
- 1 (14, 5 uncia) kockára vágott paradicsom (nem pácolt vagy 2 csésze aprított paradicsom)
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1/2 teáskanál szárított levél bazsalikom
- 1 evőkanál vaj
- 1/4 csésze jó minőségű reszelt parmezán sajt
- Választható: 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Hámozza meg a hagymát, darabolja negyedrészekre és szeletelje vékonyra.
Vágja be a paprika hosszában; távolítsa el a szár végét és a magokat. Vágjuk a borsot szalagokra.
Szeletelje a cukkinit körülbelül 1-4 hüvelyk vastagságú körökre, vagy vágja be 1 hüvelykes kockákra.
Kombinálja a zöldségeket a lassú tűzhelyben a paradicsommal, sóval, borssal és bazsalikommal.
Fedjük le az edényt, és főzzük alacsony hőmérsékleten 3 órán át.
Pontozza a zöldségeket vajjal, és meghintje a parmezán sajttal. Fedjük le és folytassuk a főzést alacsony hőmérsékleten 1–1 1/2 órán keresztül.
Tálaljuk, ha szükséges, apróra vágott petrezselyemmel díszítve.
tippek
- Házi friss zúzott paradicsom: Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Töltsön meg egy nagy tálat jéggel és vízzel. Tegyen körülbelül 1 1/2 font friss paradicsomot (méretétől függően 5-6), és vágja be az "X" -t minden egyes aljára. Engedje le a paradicsomot forrásban lévő vízbe és forraljuk körülbelül 30–45 másodpercig. Távolítsa el őket a jeges vízbe. Amikor a paradicsom elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, csúsztassa le a bőrt. A vetőmagok eltávolításához nyomja meg őket egy szűrőn keresztül, vagy használjon élelmiszer-darálót. Kell körülbelül 2 csésze friss zúzott paradicsom. Fagyasztó esetében: Amikor a cukkini keverék kissé lehűlt, kanálliszt méretű adagokat fagyasztóedényekbe vagy fagyasztótartályokba tegyen. Címkézze a nevet és a dátumot, és fagyasztja legfeljebb 3 hónapig. Az újramelegítéshez a zöldségeket egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk, és főzzük egy főzőpohárban a tűzhelyen 10-20 percig.
Recept címkék:
- cukkini
- köret
- Amerikai
- esik
