Luc és Teena Agnel
- Összesen: 85 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 pite (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 800 | Kalória |
| 50g | Zsír |
| 85g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 pite (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 800 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 50g | 64% |
| Telített zsír 16g | 79% |
| Koleszterin 116 mg | 39% |
| Nátrium 694 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 85 g | 31% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 96 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a régimódi déli pekándió pite hagyományos Hálaadás desszert.
A Karo pite néven is ismert pekándiótort eredetileg 1902-ben vezette be a Karo kukoricaszirupot gyártó cég. Ez nagyon szeretett pite lett, mindig kedvenc az ünnepi desszert asztalra.
Ez egy klasszikus pekándió pite, házi készítésű vajjal és rövidítő tésztával készítve. Használhat fagyasztott pék nélküli héjat vagy hűtött héját.
Miért a pite súlya a tökéletes pitekéreg kulcsa?
Hozzávalók
- A kéreg számára:
- 1 1/4 csésze (6 uncia) általános célú liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 4 evőkanál hűtött vaj (darabolva)
- 1/3 csésze zöldségrövidítés (hűtött)
- 3–5 evőkanál jeges vizet
- Töltéshez:
- 1 csésze világos vagy sötét kukoricaszirup
- 1 csésze barna cukor (csomagolt)
- 1/4 teáskanál só
- 1/3 csésze vaj (olvasztott)
- 1 teáskanál vanília
- 3 nagy tojás (kissé megverték)
- 1 1/2 csésze pekándió felét
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a pite működőképes kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Készítse el a kéreg
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Teena Agnel
Keverje össze a lisztet, a sót és a cukrot; jól keverjük össze.
Luc és Teena Agnel
Adjuk hozzá a vajat és a rövidítést, és dolgozzuk fel egy tészta-turmixgéppel, amíg a keverék morzsákat nem képez. Néhány morzsának nagynak kell lennie, körülbelül a borsó méretének. Ha élelmiszer-feldolgozót használ, pulzáljon kb. 5-7 alkalommal.
Luc és Teena Agnel
Töltsön be körülbelül 3 evőkanál jeges vizet a keverékbe, majd adjon hozzá több vizet, kb. 1 teáskanál egyszerre, amíg a tészta összetapadni kezd, amikor egy kevés összepréselt.
Luc és Teena Agnel
Fordítsa meg a keveréket egy liszttel felületre és nyomja meg, hogy egy lapított lap legyen. Tekerje be a műanyag csomagolást és hűtőszekrényben tartsa körülbelül 30-45 percig.
Luc és Teena Agnel
Húzza ki a tésztát egy kb. 2 hüvelyk körre, mint a pite lemez (fejjel lefelé mérve). Helyezze be a süteménytányérra, és válasszon a széle szerint. Hűtse le, amíg készen áll a pite kitöltésére.
Luc és Teena Agnel
Készítse el a kitöltést
Gyűjtsük össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Luc és Teena Agnel
Egy nagy tálban egyesítse a kukoricaszirupot, a barna cukorot, a sót, a vajat és a vaníliát; keverjük amíg sima és jól meg nem keveredik.
Luc és Teena Agnel
Adjuk hozzá a kissé megvert tojásokat és alaposan keverjük össze; keverje meg a pekándiókat.
Luc és Teena Agnel
Öntsük a pekándió keveréket a hűtött pite héjba.
Luc és Teena Agnel
Süssük 55-65 percig, vagy amíg a töltés meg nem áll. Körülbelül 40 perc elteltével ellenőrizze, hogy a torta nem túlbarnult-e. Ha szükséges, fedje le a kéreg szélét pitelemezvédővel vagy házi készítésű fóliagyűrűvel a túlzott barnulás elkerülése érdekében.
Luc és Teena Agnel
Hűtsük le alaposan a pekándiópást és tálaljuk tejszínhabbal vagy vanília fagylalttal.
Luc és Teena Agnel
Tipp
- Ha fagyasztott pitehéjat használ, tegye rá a sütőlapot, mielőtt hozzáadná a tölteléket. Sokkal könnyebb így mozogni a sütőbe és onnan.
Recept variáció
- Cserélje ki a pekándiókat az 1 1/2 csésze durván apróra vágott dióra.
Recept címkék:
- pekandió
- desszert
- déli
- Karácsony
