Brian Macdonald a Getty képeken
- Összesen: 70 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 944 | Kalória |
| 56g | Zsír |
| 4g | Carbs |
| 91g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 944 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 56g | 71% |
| Telített zsír 14g | 70% |
| Koleszterin 285 mg | 95% |
| Nátrium 810 mg | 35% |
| Összes szénhidrát 4 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 91 g fehérje | |
| Kalcium 79 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sült csirke ( pollo asado con ajo ) egy népszerű főétel Spanyolországban, amelyet országszerte egyszerű éttermekben és sült csirkeboltokban szolgálnak fel.
Nem csak finom, elég egyszerű, hogy a kezdő szakácsok minden alkalommal sikeresen elkészíthessék. A spanyolországi sült csirke különleges változata fokozottabb ízű, fokhagyma és fehérbor hozzáadásával. Ezek az összetevők kombinálják a tökéletes ízét, amelyet még tovább fokozhatunk, ha a csirkét egy éjszakán át pácolták. Ez egy jó családi vacsora étel, különösen hideg időben. Tálaljuk házi sült burgonyával, egyszerű zöld salátával és egy pohár spanyol borral, ha szeretné.
Megjegyzés: Spanyolországban létezik egy Pollo de Corral nevű csirkefajta, amelyet kukoricával táplálkoznak és általában szabadon tartják. Az összes spanyol csirke étel sokkal jobb a szabadon tartott csirkével, ha megtalálható - az íze sokkal gazdagabb.
Hozzávalók
- 1 egész sült csirke (kb. 3 font)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só
- 6-8 gerezd fokhagyma, durván aprítva
- 8 uncia száraz fehér bor
- 8 uncia csirkeleves
- 1/2 teáskanál só
- 1 darab friss petrezselyem
Lépések
A sütőt melegítse 350 ° C-ra. Vágja a csirkét négy darabra.
Dörzsölje a csirke darabokat extra szűz olívaolajjal és sóval. Helyezze a csirkét egy nagyméretű sütőtlen edénybe.
Helyezze a fokhagyma szegfűszeg és 4 uncia fehérbor egy főzőedénybe, és forgassa addig, amíg a fokhagyma bele nem keveredik a fehérborba. Adjunk hozzá 4 uncia húslevest és keverjük addig, amíg alaposan meg nem keverjük. Öntsük ezt a keveréket a csirkére.
Fedjük le a csirkét alumíniumfóliával, és tesszük a rakott csirkét egy forró, előmelegített sütőbe a középső állványra. A kemencében töltött 15 perc elteltével távolítsa el az alumíniumfóliát a rakott edényből, és vegye le a csirkét a leveivel.
Folytassa a kemencében 45 percig fedetlen csirkét. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a folyadék el nem párolog-e, majd adjon hozzá borot és levest, ha szükséges.
A csirke legyen gyengéd, ha kész. Vegye ki a sütőből és tálalja a bormártással. Házi sült krumpli vagy más spanyol burgonya étel és / vagy rusztikus kenyér jól megy a csirkével.
Változat: Az intenzívebb fokhagyma és a bor aromája érdekében örvényezze a bort, a húslevest, a sót és a fokhagyma gerezdjét az élelmiszer-feldolgozóban. Helyezze a csirkedarabot egy üveg edénybe, és pácolja a csirkét egy éjszakán át ebben a keverékben (a hűtőszekrényben).
Recept címkék:
- Csirke
- vacsora
- spanyol
- esik
