Sharan Shetty / EyeEm / Getty képek
- Összesen: 55 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 218 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 218 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 11% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 49 mg | 16% |
| Nátrium 295 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Homályos vagy szőrös dinnye (más néven Mo Qua) úgy néz ki, mint egy cukkini, amelyet babaróval borítottak. Megtalálja az ázsiai piacokon, de a szerző Stephen Wong megjegyzi, hogy az uborka pofával helyettesíthető. Újra nyomtatva Stephen Wong "HeartSmart Chinese Cooking" engedélyével.
Hozzávalók
- 2 uncia csomag celofán tészta
- 2 mo qua vagy angol uborka
- Sertés- és pácolás:
- 1/2 font darált sertéshús
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál darált gyömbér
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 1 tojásfehérje, kissé megverték
- 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál szezám olaj
- A mártással:
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1 csésze sertés- vagy csirkehús
- 1 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 Nagy shiitake gomba, vékonyra szeletelve
Lépések
Fedjük le a celofán tésztát forró vízzel és áztassuk 10 percig, vagy amíg a tészta lágy nem lesz. Drain alaposan, és apróra vágja.
Húzza le és vágja mo qua keresztről 1 hüvelykes szeletekre. Kicsúsztasson ki néhány magot és a répát az egyes szeletek közepéből, hogy tál legyen.
Kombinálja a sertés- és a pác összetevőket a celofán tészta felével. Kanál a húskeveréket a mo quo "tálba", és óvatosan nyomja le, hogy a szeletet kicsi, sima halom keverékkel takarja le. Mártsa be az összes töltött mo qua húsoldalt lefelé a maradék celofán tésztafélékbe, amíg az jól bevonódik.
Melegítsük a serpenyőt közepes magas hőn, és adjuk hozzá a szósz összetevőit. Adjon hozzá töltött mo qua szeleteket tökkel lefelé. Fedjük le és pároljuk összesen 15 percig. A főzés első 5 percét követően fedje le és kanállal mártással húsra tegye. Fedjük le és folytassuk a főzést. Ismételje meg a robbantást további 5 perc múlva, és adjon hozzá gombaszeleteket. Főzzük még 5 percig.
Távolítsa el a mo qua szeleteket és helyezze egy tálra. Öntsünk öntettel és tálaljuk. Ha a szósz túl vékony, sűrítse meg a mo qua eltávolítását, majd öntse rá a töltött tököt.
Recept címkék:
- Gomba
- főétel
- ázsiai
- esik
