boblin / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 260 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 46g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 260 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| 25 mg koleszterin | 8% |
| Nátrium 3084 mg | 134% |
| Összes szénhidrát 46 g | 17% |
| Élelmi rost 8g | 28% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 164 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Próbáld ki ezt a grillezett fésűkagyló thai receptjét. Friss mangó vagy őszibarack is használható, attól függően, hogy milyen friss és hol elérhető. Vagy tengeri fésűkagyló vagy nagyobb öbölfésű fésűkagyló használható ebben a receptben, és mindkettő ugyanolyan pompás. Bónuszként a marinádéval megegyező recept megegyezik olyan szósszal, mint amelyet öntettel kanállal felvettek közvetlenül étkezés előtt, ezáltal a fésűkagyló receptje egyszerű, színes és ínyenc ízű. Kiválóan főzõ vagy grillezési partihoz.
Hozzávalók
- 6-8 tengeri fésűkagyló VAGY 10-14 öblös fésűkagyló (2 fő számára elég)
- 1–2 mangó (nagy darabokra vágva, VAGY 3 őszibarack (a gyümölcsnek érettnek kell lennie, de szilárdnak kell lennie))
- 1 nagy piros paprika
- A pác:
- 4 evőkanál. lime juice (2 lime juice)
- 4 evőkanál. halszósz (magas palackokban kapható az ázsiai élelmiszerboltokban)
- 4 evőkanál. olaj (például kókuszdió vagy repce)
- 2 teáskanál fokhagyma
- 1/2 csésze friss koriander (apróra vágva)
- 1 friss piros chili (elkészítve és darált, VAGY 1/2 teáskanál. Cayenne paprika)
- 1/2 teáskanál. durván őrölt fekete bors
- 2 halom teáskanál. barna cukor (nem csomagolt)
- Opcionális: 1–2 teáskanál. vaj
Lépések
Öblítsük le a fésűkagylókat hideg víz alatt. Pat szárítsa meg és tegye egy nagy keverő edénybe.
Vágja a mangot vagy az őszibarackot és a piros paprikát a fésűkagyló méretének megfelelő darabokra (tengeri fésűkagylóhoz nagy darabokra van szükség). Helyezze ezeket a tálba a fésűkagylóval.
Helyezze az összes pác összetevőt (a vaj kivételével) egy serpenyőbe. Jól keverjük össze, hogy vékony, ízléses pácot készítsünk.
Öntsük a pác felét a fésűkagylóra, mangóra vagy őszibarackra és borssal, óvatosan keverve. A maradékot hagyjuk az edénybe.
Hagyja, hogy a fésűkagyló, a gyümölcs és a bors kb. 10 percig (legfeljebb 15-ig) pácoljon. Időközben melegítse fel a grill / grill lehetőséget.
Finoman lándzsa a fésűkagyló, a gyümölcs és a pirospaprika. A fésűkagylókat akár a középen, akár az oldalakon keresztül dörzsölheti (az oldalsó fúró jobban működik, ha egyenletesen főzik).
Főzés előtt gyorsan megmossa a rácsot kevés növényi olajjal, hogy megakadályozzák a beragadást.
Főzzük a nyársat forró grillön keresztül 10-15 percig. A tál aljáról kevés kevés maradék pácmal kefével az első néhányszor megfordítja. Ön is meghintheti egy kicsit több fekete borssal.
A nyársat akkor készítik, amikor a fésűkagyló enyhén megbarnul, az őszibarack és a paprika lágyul. A fésűkagylók akkor készülnek, amikor szilárdulnak és átlátszatlanok (nem áttetszőek) a központban.
A fenntartott pácot tartalmazó serpenyőt közepes hőn melegítsük. Ez mindössze 30 másodperctől 1 percig tart, egészen addig, amíg meleg nem lesz - ez már rombolja az ízét. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vajat. Amikor a vaj elolvad, keverjük össze a mártást és kész!
Kóstolja meg a mártást, adjon hozzá további cukrot, ha túl savanyú az ízlése szerint, vagy több lime / citrom hozzáadásával, ha túl édes vagy túl sós.
Tálaljuk a fésűkagyló nyársat rizzsel és a kanállal egy részben kanállal. Vagy használhatja a mártást is, ha önti a fésűkagyló-nyársat.
Recept címkék:
- Bors
- vacsora
- thai
- cookout
