peredniankina / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 711 | Kalória |
| 63g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 20g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 711 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 63g | 81% |
| Telített zsír 11g | 54% |
| Koleszterin 77 mg | 26% |
| Nátrium 673 mg | 29% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 20g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Végtelen fajta húsgombóc vagy 'köfte' (KUF'-tay) ételek vannak a török konyhában. Az őrölt marha- és bárányhús, a fűszerek, a friss fűszernövények, a zsemlemorzsa vagy a bulgur végtelen kombinációit grillezzük, sütjük és sütjük. Törökországban mindenkinek létezik egy „köfte” típusa.
Számos „köfte” étel helyi kedvence és jó példája a török regionális konyhának. Az egyik legkedveltebb recept az otthoni szakácsok és az éttermi szakácsok számára İzmir tengerparti városából származik, amelyet Smyrna néven ismert. Az úgynevezett „İzmir Köftesi” (ez-nagyon „KUF” -tay-see), ami egyszerűen azt jelenti, hogy „Izmirből származó húsgombóc”.
Bár a név egyszerűnek tűnhet, ennek az ételnek az íze rendkívüli. Különösen gyengéd és lédús, mert dupla főtt.
A húsgombócot és a burgonyát először megsütjük, majd zöldséggel és mártással rakjuk a lábasba, hogy tökéletesen süssük. A tavaszi és nyári paradicsom működik a legjobban, de a téli hónapokban konzerv paradicsompürét is használhat.
Az „İzmir köftesi” remek étel. Valójában ha egy éjszakán át hűtőszekrényben ül, akkor az ízeket megkeverhetik, és az íze még jobb, ha másnap újra melegítik. Próbáld ki ezt a kedvencet a saját konyhájukban. Lehet, hogy egy család kedvence.
Hozzávalók
- 1 font őrölt marhahús (sovány)
- 1 hagyma
- 1 tojás
- 4 szelet fehér kenyér (elavult, kéreg eltávolítva)
- 1/4 petrezselyem (olasz fajta, apróra vágott levelek)
- 1 1/2 teáskanál. só
- 1/2 teáskanál. fekete bors
- 1/2 teáskanál. római kömény
- 4 nagy burgonya
- 3-4 paprika (magyar)
- 1 paprika (zöld)
- 2 paradicsom
- 1 paprika (piros)
- 1 evőkanál. paradicsom szósz
- 2 paradicsom (reszelt)
- 1 csésze forró víz
- 1/2 teáskanál. só
- 2 csésze főzőolaj (sütéshez)
Lépések
Kezdje a húsgombóc elkészítésével. Helyezze a darált marhahúst egy nagy keverő edénybe. Rácsavarjuk a hagymát, és engedjük le az extra levet. Adjuk hozzá a húshoz.
Nedvesítse meg az elkészült kenyeret meleg vízzel. Kihúzza a vizet és adja hozzá a húshoz. Adjuk hozzá a fűszereket, az apróra vágott petrezselymet és a tojást.
Dagasztja a keveréket néhány percig, amíg jól nem kombinálódik. Tegye félre, hogy hagyja pihenni néhány percig. Vágja le a húskeverék dióméretű darabjait, és tekercsek között gördítéssel készítsen hosszúkás húsgombócokat.
Tegyen kb. 1 hüvelyk olajat egy nagy serpenyőbe és melegítse magasra. Addig süssük a húsgombócokat, amíg minden oldaluk szépen megbarnul. Drain őket papír törülközőn.
A burgonyát meghámozzuk és ékkel vágjuk le. Süssük őket ugyanabban az olajban, mint a húsgombócokat, amíg meg nem lágyulnak és halvány aranybarná nem válnak. Drain őket papír törülközőn.
Helyezze a főtt húsgombócokat egy nagy, sütőálló tálcába, hogy lefedje a tálca teljes alját. Ezután rendezze a főtt burgonyát egyenletesen a húsgombócra.
Vágjuk két paradicsomot ékre. Tisztítsa meg a zöldborsót és a pirospaprikát, és vágja őket nagy csíkokra. Rendezzük el a zöldségeket és a burgonyát.
A szószhoz reszeljen még két paradicsomot. Keverje össze őket a paradicsompasztával és a forró vízzel. Adjuk hozzá a sót és a borsot. Öntsük az elegyet a rakott tejre.
Süssük 390 ° F-os sütőben kb. 30 percig, vagy amíg a paradicsom és a paprika meg nem lágyul és enyhén megbarnul.
Szolgálja a húsgombóc rakott ropogós kenyérrel, hogy belemerüljön a lébe.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- Közép-keleti
- születésnapok
