StockFood / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 3–4 tálaljuk (rizzsel)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 564 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 89 g | Carbs |
| 28g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3–4 tálalásra (rizzsel) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 564 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 71 mg | 24% |
| 1104 mg nátrium | 48% |
| Összes szénhidrát 89 g | 32% |
| Élelmi rost 7g | 25% |
| Fehérje 28g | |
| Kalcium 146 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az édes-savanyú csirke recept a család kedvence és könnyen elkészíthető, mert nem kell először kenyérrel sütni a csirkét. Mindezt együtt sütjük, és az íze olyan jó, hogy nem hagyja ki a kenyérkészletet. És természetesen ez azt jelenti, hogy ez az étel alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú is.
A legtöbb étterem színezi édes-savanyú ételeit, hogy mélyvörös színű legyen, de ugyanolyan szép, mint cayenne paprikával készített, mind a fűszer, mind a színezés szempontjából. A thaiföldi édes-savanyú ételek íze nagyon hasonlít kínai társaikhoz, ám van néhány hozzáadott összetevő, többek között egy kis chili.
Hozzávalók
- 1/2 font csirkemell (vagy comb, harapás méretű darabokra vágva)
- 4 evőkanál hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 sárgarépa (szeletelt)
- 1 szár zeller (vékonyra szeletelve)
- 1 pirospaprika (szeletelt)
- 1 evőkanál szójaszósz
- választható: 1/2 bambuszrügyet (leeresztett)
- 2 evőkanál olaj
- 1 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 csésze víz
- Édes és savanyú mártáshoz:
- Két 14 uncia doboz (348 ml) ananászdarabok lében csomagolva (1 1/2 csésze gyümölcslé és 1 1/2 csésze gyümölcs)
- 1/2 csésze rizs ecet (vagy fehér ecet)
- 3/4 csésze fehér cukor
- 2 evőkanál halszósz
- 1/8–1 / 2 teáskanál cayenne paprika (ízlés szerint)
- 1 evőkanál citromlé (vagy lime juice)
- 1 evőkanál ketchup
Lépések
Öntsön egy doboz ananász darabokat (beleértve a levet is) egy közepes méretű edénybe. A másik kannából is engedje a levet a fazékba, kinyomva az összes gyümölcslevet a gyümölcsből (kivéve a gyümölcsöt más ételekhez vagy enni). Adjon hozzá ecet, cukor, hal szósz, cayenne, citrom vagy lime juice és ketchup. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepes hőmérsékleten, hogy szép és erős párásodást kapjunk. Pároljuk 12–15 percig, fedetlen állapotban, vagy amíg a szósz egyharmadával csökken. Távolítsa el a tűzről és tegye félre.
Helyezzen egy nagy serpenyőt vagy wokot közepes-magas hőn. Szitálja az olajat és adjon hozzá fokhagymát és hagymát. Keverjük megsütjük 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. Keverjük megsütjük 1 percig, majd adjuk hozzá a csirkét és a szójaszószt. Keverje meg 1 percig, majd hozzáadja a paprikát és a bambuszrügyeket (ha használ), valamint 3-4 evőkanál édes-savanyú mártást. Keverjük megsütjük, amíg a csirke kívülről átlátszatlannak tűnik.
Adjunk hozzá maradék mártást. Keverje össze, és 1 percig enyhe forrásig végezzen, majd csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Pároljon még 2-3 percig, vagy amíg a csirke átlátszatlan marad. Időközben egy csészében villával keverjük a kukoricakeményítőt a vízbe, amíg fel nem oldódik. Adja hozzá ezt a kevert sütéshez, lassan keverve. Amikor a mártás eléggé megvastagodott a kedvedhez (kb. 1 perc), vegye le a tűzről.
Végezzen egy íztesztet, keresve az édes-savanyú egyensúlyt, valamint a fűszeres és sós ízeket. Ha túl savanyú, adjunk hozzá még cukrot; ha túl édes vagy túl sós, adjunk hozzá még citrom- / limelevet. Több cayenne adható hozzá a további fűszer. Ha mélyebb színt szeretne, adjon hozzá néhány csepp vörös ételfestéket (opcionális). Tálaljuk Thai jázmin rizzsel és élvezzük!
Egyéb vehető zöldségek: zöldpaprika, gombák, kínai káposzta vagy szokásos káposzta, valamint csemegekukorica.
Recept címkék:
- Paradicsom
- édes-savanyú csirke ananász
- vacsora
- thai
