James Baigrie / Fotokönyv / Getty
- Összesen: 3 óra
- Prep: 30 perc
- Főzés: 2 óra 30 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 377 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 36g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 377 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| 101 mg koleszterin | 34% |
| Nátrium 582 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 36g | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy kiadós és ízléses zöldséghús-pörkölt recept burgonyával, sárgarépával és egy sűrített húslevestel. A pörkölés az alapanyagok alapvető kombinációja. A sűrített marhahúsleves több marhahús aromát ad, mint puszta víz vagy alapanyag.
Nyugodtan adj hozzá kockára vágott rutabagot, vagy növelje meg a zöldségeket a pörkölésben. A Rutabaga finom kiegészítés lenne, vagy adjon hozzá néhány fagyasztott borsót vagy zöldbabot röviddel a pörkölés elõtt.
Hozzávalók
- 2 kiló párolt marhahús (vagy egy faszét sült)
- 2-3 teáskanál növényi olaj
- 1/2 teáskanál fűszeres só
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 doboz / 10 1/2 uncia sűrített marhahúsleves (vagy koncentrált gazdag marhahúskészlet)
- 3 csésze burgonya (kockára vágva)
- 2 csésze sárgarépa (kockával)
- 2 bordás zeller (1/2 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1/3 csésze víz (hideg)
- Fűszeres só ízlés szerint
- Ízlés szerint fekete bors
Lépések
Vágjuk a marhahúst apró, harapás méretű kockákra.
Melegítse a növényi olajat holland sütőben vagy nagy vízforralóban; adjunk hozzá marhahúst, ízesített sót és apróra vágott hagymát. Főzzük, gyakran forgatva, közepes lángon, körülbelül 10–15 percig, amíg a hús minden oldalán megbarnul, és az apróra vágott hagyma gyengéd lesz. Szükség esetén engedje le a felesleges zsírt.
Adjon hozzá a marhahúslevest és néhány forró vizet az edénybe, amíg a folyadék szintje körülbelül 1 hüvelyk feletti a marhahústól. Fedje le és csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és főzzük 1–1–2 órán keresztül, vagy amíg a hús gyengéd lesz.
Adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a zellert. Fedjük le és főzzük, alkalmanként keverve, 20-30 percig, amíg a zöldségek gyengéd lesz.
A pörkölés megvastagításához keverje össze a lisztet 1/3 csésze hideg vízzel; keverjük, amíg sima. Finoman keverje meg a lisztkeveréket egy kis adagban egyszerre, annyi felhasználva, hogy a pörkölt vastagabb legyen, ahogy tetszik.
Adjunk hozzá borsot és ízesítsük az ízesítéshez, ha szükséges, adjunk hozzá még ízesített sót.
Szakértői tippek
A kiadós, bordáiban tartandó étkezéshez adjon hozzá néhány evőkanál árpát kb. 45 perccel a pörkölés elkészítése előtt.
Adjon hozzá körülbelül 1 / 4–1 / 2 csésze száraz vörös bort és a vizet, hogy extra íz jöjjön ki.
Recept címkék:
- Burgonya
- zöldség marha pörkölt
- főétel
- déli
