Diana Rattray
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 300 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 36g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 300 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 17% |
| Telített zsír 7g | 37% |
| Koleszterin 35 mg | 12% |
| Nátrium 886 mg | 39% |
| Összes szénhidrát 36 g | 13% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 257 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Semmi sem olyan kellemes enni egy hideg napon, mint egy forró tál leves. A káposzta és a burgonya pedig hagyományos, könnyen tárolható gyökérzöldség, amely szívtelenséget kölcsönöz a hús nélküli, de a téli ételeket teljesen kielégítőnek. Tedd össze egy levesbe egy maréknyi más összetevővel, amelyek valószínűleg már vannak a kezedben, és kapsz egy nyerő kombinációt.
További gyökérzöldségek - hagyma és sárgarépa - hozzájárulnak az íz és a tápanyagok fokozásához. A párologtatott tej növeli a szívélyességi tényezőt, és biztosítja a tejszínességet, amely biztosan tetszik.
A levest kenyérrel vagy kekszet szolgálják fel olyan töltési étkezéshez, amely még a leghidegebb őszi és téli napokon is felmelegít.
Hozzávalók
- 3 evőkanál vaj
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 3 evőkanál általános célú liszt
- 4 csésze káposzta (durván aprítva)
- 1/2 csésze sárgarépa (apróra vágva)
- 3 csésze zöldségleves
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 3 csésze burgonya (dörzsölve, hámozva és kockára helyezve)
- 1 doboz (14 uncia) elpárologtatott tej
- Opcionális: darált petrezselyem
- Opcionális: dash paprika
Lépések
Egy nagy, nagy serpenyőben vagy holland sütőben melegítse a vajat közepes-alacsony hőn; főzzük a hagymát, amíg aranysárga nem lesz. Keverje hozzá a lisztet, amíg jól meg nem keveredik.
Adjunk hozzá káposztát és sárgarépát, valamint a húslevest, sót, borsot és burgonyát. Forraljuk fel, gyakran keverve; csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és főzzük, amíg a zöldségek gyengéd, gyakran keverve, kb. 20 percig.
Adjunk hozzá párologtatott tejet és keverjük össze, hogy bekeveredjünk. Melegítsük át, de forraljuk nem.
Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket, szükség szerint adjon hozzá további sót és borsot.
Megszórjuk az egyes adagokat egy apróra vágott petrezselyemmel és egy darab paprikával, ha szükséges.
tippek
- Egy közepes káposzta, amelynek súlya kb. 2 font, körülbelül 4 csésze apróra vágott káposztát kell előállítania. Keressen egy szilárd és foltmentes káposztát, amely méretének nehéznek tűnik. Használjon lila káposztát vagy kisebb, lila és zöld káposzta keverékét a világosabb színpalettához. Egy font burgonya körülbelül 3 csészét eredményez. Hagyja hámolatlanul hagyni a burgonyát a további textúra és tápanyagok elérése érdekében. Használjon olyan „viaszos” (szemben a keményítőtartalmú) típusú burgonyát, amely nem szétesik a levesben. A vörös bőrű burgonya, a Yukon Golds vagy bármilyen új burgonya jó választás. A kockázás előtt mindenképpen távolítsa el a foltokat vagy a szemét.Ha vegetáriánusvá kíván tenni a levest, de megtartja krémes textúráját, cserélje ki a választott főzőolajat a vajra és a kókusztejre vagy más nem tejre, például mandula- vagy lenmagra, az elpárologtatott tejhez.
Recept címkék:
- Burgonya
- káposzta burgonya leves
- vacsora
- Amerikai
