Laurence Mouton / Getty Images
- Összesen: 2 óra 35 perc
- Prep: 2 óra 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 6 adag
A kaktuszok kevés sonkával töltött, félhold alakú tekercsek. A venezuelai reggelit meglehetősen népszerű regényként néha venezuelai croissant-nek hívják, ám vacsorás tekercsükben gazdag textúrájuk van, nem pedig egy valódi croissant pelyhes textúrája. Sokkal könnyebben elkészíthetők, mint a croissant-t!
Hozzávalók
- 4 evőkanál vaj
- 4 evőkanál zöldségrövidítés
- 1 csésze tej
- 1 teáskanál só
- 1/2 csésze cukor
- 1 evőkanál azonnali élesztő
- 2 tojás
- 4 csésze liszt
- 1 font vékonyra szeletelt deli sonka
Lépések
Vágjuk a vajat és a rövidítést apróra és daraboljuk egy állandó keverőgép hőálló táljába. Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben közepes-magas hőn.
Öntsünk forró tejet a rövidítéshez és a vajat, és keverjük, amíg meg nem olvad. Hagyja kissé lehűlni.
Adjunk hozzá cukrot, sót és 1 csésze lisztet a vaj / tej keverékhez és keverjük össze. Adjunk hozzá tojást és alaposan keverjük meg.
Adjunk hozzá élesztőt, és alaposan keverjük össze. Adj hozzá további lisztet és keverje össze.
A tésztahorog rögzítésével gyúrja a tésztát simává és nyújtásáig, szükség esetén adjon hozzá még lisztet. Gyúrjuk 5 percig. A tészta legyen puha és enyhén ragadós.
Helyezze a tésztát egy enyhén zsírozott tálba, és hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla méretű, körülbelül 2 órán át, vagy éjszakán át hűtse a hűtőszekrényben.
Tegye le a tésztát és ossza 4 részre. Az egyik darabot dobja ki egy 10 hüvelykes körbe. Pizzavágó segítségével vágja a tésztát 6 egyenlő háromszögre vagy pizzaszeletekre.
Vegyünk 1/4 font a szeletelt sonkát és vágjuk vékony csíkokra. Osszuk el a sonkát a 6 háromszög között, helyezve a háromszög széles részének tetejére.
A háromszöget tekerje fel a pont felé, a sonkát tartva benne, és helyezze a tekercseket oldalával lefelé egy sütőlapra, kissé hajlítva, hogy félhold alakuljon ki.
Ismételje meg a maradék tésztával. Ecsettel finoman tekercseljük megolvasztott vajjal, majd hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg megduplázódik.
Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Keverje össze a tojásfehérjét 1 teáskanál cukorral. Süssük tekercset 10 percig.
Távolítsa el, kefével tojásfehérje keverékkel töltse vissza a sütőbe. Süssük még kb. 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
Recept címkék:
- Sertéshús
- reggeli
- latin
- esik
