John Hay / Lonely Planet Képek / Getty Képek
A Campari népszerű keserű olasz aperitif. A ragyogóan vörös színű szeszesital gyógynövények és fűszerek szabadalmaztatott keverékéből készül. Nagyon erős keserű ízű, amelyet a narancs kiemel, és amely megszerzett íz, de megvilágosító. A Campari az egész világon élvezete, és vacsora előtti ital ikonikus alkotóeleme koktélokhoz, mint például a Negroni és az Americano.
Campari vs. Aperol
A Campari és az Aperol egyaránt olasz eredetű keserű aperitifek, amelyek a Gruppo Campari tulajdonában vannak. A különbségek a színnel kezdődnek; Az Aperol világos narancssárga, a Campari pedig a vörös vörös. Íze szerint mindkettő domináns keserű narancs ízű. Az Aperol édesebb, a keserűség enyhébb, a szeszes ital alacsonyabb, mint a Campari, így sokkal könnyebb aperitif lesz. A Campari határozottan merész és keserű, több mint kétszer olyan erős, mint az Aperol. Általában, ha még nem ismeri az ivóvíz-keserű italt, akkor legjobb, ha bemutatja magát ebbe a kategóriába az Aperollal. Ezután fokozatosan kiképezheti a száját, hogy elfogadja és alaposan élvezze a Campari-t.
Cserék
Mivel a Campari egyedülálló, nincs tökéletes helyettesítő. Készíthet egy Campari koktélt különféle egyéb aperitifekkel, és mindegyik hozzáadja az italhoz saját személyiségét. Az Aperolon túl a Leopold Bros. Aperitivo, a Luxardo Bitter, a Meletti 1870 és a Tempus Fugit Gran Classico csak néhány jó lehetőség.
Gyors tények
- Összetevők: Gyógynövények, gyümölcsök és fűszerek Bizonyítás: 41–56 ABV: 20, 5–28% Kalória egy felvételben: 80 Származás: Olaszország Íz: keserű, narancs, gyógynövényes Tálalás: A sziklákon, koktélokon
Miből készül a Campari?
A Campari titkos receptjét eredetileg 1860-ban fejlesztette ki Gaspare Campari, Novara városában, Olaszország, Milánó közelében. Campari szerette új italokkal kísérletezni, és Campari volt a legnagyobb sikere. Fejlesztése szerves szerepet játszott abban, hogy az étkezés utáni emésztõszeres italok hagyományát étkezés elõtt megváltoztassák.
A Campari egyetlen ismert összetevője a víz és az alkohol. Ezeket összekeverik, majd "keserű fűszernövényekkel, aromás növényekkel és gyümölcsökkel" felitatják. Semmi mást nem tárnak fel, beleértve azt is, hogy hány összetevőt használtak, vagy mi lehet. Számos spekuláció bőséges, ideértve azt is, hogy az keserűség a chinotto citrusfélékből származik.
A Campari-t 20, 5 és 28 térfogatszázalék alkohol között palackozzák (ABV, 41–56-os bizonyíték), attól függően, hogy hol értékesítik. Az Egyesült Államokban ez 24 százalék ABV (48 bizonyíték).
Termelési életének nagy részében a Campari szignifikáns piros színű kárminfestékből származik, amelyet a nőstény kochinális rovarok származnak. Általában szövetek, ételek és italok festésére használják. 2006-ban a vállalat nagyrészt egy mesterséges festékre váltott. Az alkoholtartalomhoz hasonlóan az országtól is függ. A karminnal festett Campari még mindig megtalálható az egész világon. A palackok többségét, beleértve az Egyesült Államokban értékesített összes Campari-t, egyértelműen "mesterségesen festett" jelöléssel vagy az egyes használt festékekkel tüntették fel.
Milyen íze van a Camparinak?
A Campari kiemelkedő íze az erős keserű narancs. Nagyon összetett, és vannak cseresznye, szegfűszeg és fahéj is. Ez az egyik legkevésbé keserű szeszes ital, amelyet megkóstolhat, és ez sok italhoz vonzza a vonzerejét.
Hogyan kell inni a Campari-t?
A Campari-t gyakran a sziklákon vagy egyszerű koktélokban szolgálják fel. Érdekes íze nem az, amely a legtöbb embernek kezdetben kellemesnek tűnik, ezért a legjobb enyhíteni ezt a keserűt.
Az olyan népszerű Campari-forward italok, mint a Negroni és az Americano, lenyűgözőek lehetnek a nem kezelt italtól. Ehelyett kezdje a Campari-val és a narancslével (egy csavarhúzóhoz építve) vagy hasonló gyümölcs-italral. Ezek az italok enyhítik az keserűséget, és edzheti a száját, hogy tisztább formában fogadja el a Campari-t. Ez a lassú integráció szinte minden alkalommal működik, bár néhány évig is eltarthat. Érdemes megtenni az utat egy kifinomultabb szájpad elérése érdekében, és azon tűnődni fog, vajon vajon hol volt a Campari egész életében. Természetesen szinte minden étkezés csak egy kicsit jobb.
Koktél receptek
A Campari a leghíresebb klasszikus koktélreceptek kiemelt összetevője. Gyakran párosul gingel, de jól működik a többi alapanyaggal is, ideértve a pálinkát, a whiskyt és a vodkot.
10 nagyszerű aperitívum a következő vacsorájához
