Diana Rattray
- Összesen: 95 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 8 adag
A csirke-chili kiváló alternatívája a marha- vagy sertés-chili-nak, és extra zöldségekkel és babokkal egészségesebb. Ez a recept egy nagy tétel csirke chili-t készít, amely tökéletesen alkalmas napi partira vagy hátsó farok készítésére. A maradék chili is fagyasztható! Csak csomagolja légmentesen lezáró fagyasztóedényekbe, címkézze és fagyasztja legfeljebb 6 hónapig.
A csirkecomb és a csirkemell kombinációja teszi ezt a csirke-chili-t extra aromájúvá. Használjon fehér babot a chiliben. A jó északi bab vagy a sötétkék bab jó választás.
Töltsük fel a chili tejföllel és korianderrel vagy zöld hagymával, vagy tegyük fel apróra vágott sajttal. Tálaljuk ezt a csirke-chili-t frissen sült kukoricapehelytel vagy ropogós tekercsekkel.
Hozzávalók
- 6 csont nélküli csirkecomb (harapás méretű darabokra vágva)
- 3–4 csirkemell felét (harapás méretű darabokra vágva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 nagy hagyma (durván aprítva)
- 1 piros paprika (apróra vágva)
- 4 (16 uncia) konzervdoboz északi északi bab (vagy sötétkék bab; leürített)
- 3 (14, 5 uncia) konzervdobozos paradicsom (kockára vágott, nem pácolt)
- 1 (16 uncia) jar tomatillo salsa
- 2 (4 uncia) doboz zöld chili paprika (apróra vágva és enyhe)
- 2–4 evőkanál jalapeño paprika (kockára vágva)
- 1 csésze kukoricamag (konzerv vagy fagyasztva)
- 2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál kömény (őrölt)
- 1 kevés teáskanál szárított oregánó levél
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál fekete bors (őrölt)
- Opcionális: tejföl
- Opcionális: frissen apróra vágott koriander
- Opcionális: Monterey jack (vagy cheddar sajt, aprítva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy holland sütőben főzzük a csirke darabokat az olívaolajban közepes lángon, amíg enyhén megbarnul.
Adjuk hozzá a hagymát, és keverjük tovább a főzést, amíg a hagyma meglágyul.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát, és folytassuk a főzést 2 percig.
Adja hozzá a babot, a kockára vágott paradicsomot, a salsa, a chili paprika, a jalapeno paprika, a kukorica, a chili por, a kömény, az oregano, a sót és a borsot. Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és folytassa a főzést 1 órán keresztül.
Tálaljuk tejföllel, korianderrel és apróra vágott sajttal, ha szükséges.
Akár ez is tetszhet
Recept címkék:
- bab
- vacsora
- tex-mex
- esik
