S&C Design Studios
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
Ez az abszint koktél valóban klasszikus koktél. Ez megtalálható az elsõ cserefüzetekben, köztük Jerry Thomas professzor könyveiben is. Ezt a receptet - a mai bár számára csak apró változtatásokkal - adaptálta Thomas "Csaposok útmutatója" 1887-es nyomtatásából. Ha olyan régi iskolai italt keres, amely valóban megmutatja az abszint valódi ízét, akkor ez a recept, amire szüksége van!
Az abszint koktél az egyik legtisztább módja annak a hírhedt ánizs-ízesítésnek, amelyet a világ nagy részében a 20. század nagy részében betiltottak. Ez a recept íze és hatása nagyon hasonló az abszint alkoholfogyasztásának tradicionális módszeréhez, amelyben cukorkockát és abszintkanalat használnak.
Érdekes körülmények között Thomas idejének csaposok azt kellett volna gondolniuk, hogy az abszint nem volt elég ánizs ehhez az italhoz. A recept megkétszerezi ezt a megkülönböztetett ízét - emlékeztetve a fekete édesgyökérre -, pár darab kötőjel hozzáadásával. Magától értetődik, hogy ha kipróbálni akarja ezt az italt, akkor valóban élveznie kell az ánizs ízét!
Hozzávalók
- 1 uncia abszint
- 1 uncia jégvíz (hideg)
- 2 kötőjel anisette
- 2 kötőjel Angostura keserű
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öntsük az abszintot, az aniszétát és a keserűsöket egy koktélrázóba.
Lassan adjunk hozzá jéghideg vizet, majd jégt.
Erősen rázzuk fel.
Szűrjük le egy koktélpohárba.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Észre fogja venni, hogy ez egy nagyon rövid ital, kevesebb mint 2 uncia után jön be. Ez a koktélok tipikus adagolási mérete az 1800-as évek végén volt. Kerülje a kísértést, hogy az abszint koktélt duplájává tegyék. Íz és hatás szempontjából erős, és 2 uncia kell több, mint bárki számára elegendő! A legtöbb modern koktél nem tartalmaz vizet, mint tényleges összetevőt, bár ez az abszint gyakori kiegészítője. Az Absintz íze nagyon merész - még kemény is -, és a víz ellazítja az ízét, hogy ízléses legyen. Nem elegendő az ital jég megrázásából származó hígítás. Ne hagyja ki a vizet, de ügyeljen arra, hogy az a lehető legtisztább, leghidegebb víz legyen.
Recept variációk
- Számos nagyszerű klasszikus abszint koktél élvezhető. Az ehhez a recepthez hasonló italokhoz próbálja ki a Dorflinger-et Plymouth Ginnel, a gyülekezési koktélt gingel és száraz vermuttal, a krizantém pálinkával és a száraz vermuttal, vagy a Waldorf koktélt rozs whiskyvel és édes vermuttal.Ha keres egy olyan ital, amely kissé könnyebb az ánizs aromáján, van néhány nagyszerű klasszikus recept, amelyeket kipróbálni is kell. A holttestet nem. A 2. ábra izgalmas gin koktél, csak egy rozsdanyi abszinttel. A majommirigy édesíti a dolgokat narancslé és grenadinnal, valamint abszint öblítéssel. Van még egy felejthetetlen Sazerac, a kedvenc rozs whisky ital, amelyhez mindössze három csepp "The Green Fairy" szükséges.
Mennyire erős az abszint?
Az abszint nagyon magas, általában 90 és 148 közötti bizonyítékkal palackozott, ezért ez semmiképpen sem gyenge koktél. Például 110 bizonyítékot használva várható el, hogy az abszint koktél alkoholtartalma körülbelül 29 százalék ABV (78 bizonyíték).
A jeges víz jelentősen enyhíti az italt, tehát ereje hasonló az átlagos martini gin ginhez. Azonban a gyógynövények kombinációja, amelyet gyakran használnak abszint készítéséhez, néhány ember számára növelheti a mérgező hatásokat (hasonlóan a Jägermeisterhez). A legjobb ezt lassan élvezni, és egy koktélt ragaszkodni este.
Recept címkék:
- abszint
- abszint koktél
- Amerikai
- születésnapok
