Tetra képek / Getty képek
A térfogatszázalékos alkoholt (ABV) használják a sör, a bor, a desztillált szeszes italok és más alkoholos italok alkoholtartalmának mérésére. A sörök tipikusan a 3, 0–13, 0 százalékos ABV tartományba esnek, a többség pedig 4, 0–7, 0 százalék. Néhány lehet ennél gyengébb vagy erősebb.
Ábra: Luyi Wang. © Lucfenyő, 2019
Mi az alkohol átlagos ABV értéke?
Minden alkoholtartalmú italnak fel kell tüntetnie az alkoholt a címkén. Általában rövidítve az ABV és megadva százalékban, ez a mérés megmutatja, mennyi alkohol van az italban.
Minden alkoholtípusnak van egy bizonyos ABV tartománya, bár egyes termékek az ezen átlagokon kívül eshetnek:
- Sör: 3–13% ABVWine: 8–14% ABV likőr: 15–50% ABV
Fontos megjegyezni, hogy a "bizonyítékot" csak desztillált alkohollal használják az Egyesült Államokban. A folyadék ABV-jének megkétszerezésével számítják ki. Ezért egy 50% -os ABV folyadék 100 bizonyíték lenne.
ABV és sör
Az ABV megmondja, hány uncia tényleges alkohol van az italban. Például, ha egy 12 uncia sörösüveg 5, 0 százalék alkoholt jelent, az azt jelenti, hogy a palack 0, 6 uncia tiszta alkoholt tartalmaz.
Az egyenlet így néz ki:
- Uncia x tizedes százalékos alkohol = uncia alkohol a palackban vagy italban.Példa 12 x 0, 05 = 0, 6 uncia
A "standard ital" 0, 6 uncia alkohol. A szokásos italok sok listán láthatók, amelyek meghatározzák, hogy mennyit inni, mielőtt elérné a jogi korlátokat. Míg az egyik üveg mainstream sör általában körülbelül egy standard ital, addig csak egy üveg kézműves sör vagy malátaoldat fele vagy háromnegyede elérheti azt.
Vannak alacsony alkoholtartalmú sörök, mint például az O'Doul, amelyeknek 0, 5% -a van az abszolút alkoholtartalma (ez nem igazán alkoholmentes), és mások, mint például a Kvass stílus, sűrűsége 0, 5 és 2, 5% között változik. Hasonlóképpen vannak olyan sörök, mint az Eisbock stílus, 9, 0-15, 0 százalékos ABV tartományban.
Azt is észreveszi, hogy a sör szinte mindig a tizedesjegy után tizedeket ad, még akkor is, ha ez akár négy százalék. Például 4% helyett 4, 0% ABV.
Mi az a high-point sör?
A magas pont sör olyan kifejezés, amely tipikusan minden olyan sörre utal, amelynek ABV-szintje meghaladja a 4, 0 százalékot. Nincs azonban technikai meghatározás, és az egyik ember legmagasabb pontja eltérhet a másik definíciójától.
A magas pont kifejezést gyakran használják a sörjogszabályok megvitatásakor. Néhány állam csak 3, 2 százalék sört enged meg az élelmiszerboltokban, és az erősebb cuccot italüzletek értékesítésére hagyja. Ebben az összefüggésben bármi, amit emellett csúcspontnak tekintünk.
ABV vs ABW
A világ nagy része az alkoholtartalmat térfogatszázalékban méri. Nagyon ritka esetekben (például Utahban történelmileg) a kormány mérheti az alkohol tömegét (ABW). Miért ez? Az ok nem egyértelmű, de bonyolulttá és zavarossá teszi a dolgokat.
Az ABV-t átalakíthatjuk ABW-re, ha elosztjuk 0.795-del. Ez azt jelenti, hogy az Utahban vásárolt 3, 2 százalékos ABW sör valójában 4, 0 százalék ABV.
Az egyenlet így néz ki: 0, 032 x 0, 795 = 0, 0402
Az otthoni írás ABV-je
Annak érdekében, hogy kiszámítsa a sör ABV értékét, vonja le a végső gravitációt az eredeti gravitációból, majd ossza meg 0, 0075-el.
Például:
- 1, 050 - 1, 012 = 0, 0380, 038 / 0, 0075 = 5, 07% ABV
