Photodisc / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 372 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 372 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1643 mg | 71% |
| Összes szénhidrát 54 g | 19% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 447 mg | 34% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a tésztaleves finom, könnyen elkészíthető és módosítható bármilyen zöldség vagy fehérje számára, amely a konyhában van. Készíthető fűszeres vagy enyhe, darabos vagy sima, vegetáriánus vagy húsbarát változatban.
Hozzávalók
- 2-3 csésze zöldségleves (vagy csirke vagy marhahús)
- 1 blokk tofu (kockában)
- 1/4 kínai káposzta (finoman szeletelt)
- 6 shiitake gomba
- 8 mogyoróhagyma (a fehér tetejét eldobták és a zöld részeket apróra vágták)
- 6 gerezd fokhagyma (durván aprítva)
- 1/4 csésze gyömbér (friss és durván aprítva)
- 4 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- 1 kicsi édes paprika (magot tartalmazó és vékonyra szeletelt)
- 3 uncia udon tészta (csomagolás útmutatása szerint főzve)
- 2 teáskanál szezám olaj
Lépések
Forraljuk fel a levest.
Adjunk fokhagymát és gyömbért a húsleveshez, és forraljuk fel.
Adj hozzá gombát és borsot, és főzze alacsony lángon 10 percig.
Szárítsa le a tésztát és dobja szezám olajjal.
Durva apróra vágja a zöld hagyma zöld tetejét.
Adjon hozzá tésztát és mogyoróhagymát a húsleveshez.
Pároljuk 3 percig.
A leves tálalásához ossza meg 4 adagolótál között.
Variációk
- Fehérje esetében: Adjon hozzá csirkét, halat, szeletelt szegyet, garnélarát, keményen főtt tojást vagy kockára vágott tofu zöldségféléhez: Adjon hozzá baby bok choy, brokkoli vagy sárgarépa ízesítéshez: fűszerezéshez: kochukaru (koreai aprított paprika) vagy sambalFűszeres változat: próbálja ki ezt a koreai fűszeres tésztát Leves recept.
Tészta Korea
A legrégibb tésztát Ázsiában fogyasztják és élvezik több mint 4000 éve, ám a modern búzalapú tészta Ázsia körül nem érte el az AD100 körül. Ezek a búza tészta gyorsan elterjedt Kínából más ázsiai országokba, mint például Korea.
Koreában a tészta hosszú és folyamatos alakja miatt a hosszú életképességet szimbolizálja. Ezért esküvői ünnepségen és fontos koreai születésnapon szolgálják fel őket. A koreai tésztát koreaiul „gooksu” -nak vagy hanja-ban „myun” -nak (kínai karakterek kölcsönzött és használták a koreai nyelven koreai kiejtéssel). Noha a tészta az ókorban a koreai konyha része volt, a búza drága volt, így a tésztát az 1940-es évekig nem mindennap vagy minden héten fogyasztották és élvezhetik.
Néhány megjegyzés a gyömbérről
- A gyömbér Ázsia őshonos, ahol évezredek óta főzési fűszerként és gyógyszerként használják. Gyógy- és gyógyteák készítésére, a test hőmérsékletének növelésére, valamint a szervezet anyagcseréjének növelésére használják. A növénynek az a része, amelyet használunk, nem a gyökér, hanem a föld alatti szár vagy rizóma. A gyömbér számos egészségre kedvező illóolajat tartalmaz, például a gingerolt és a zingeront. A gingerolok segítenek javítani a bél motilitását, gyulladásgátló, fájdalomcsillapító (fájdalomcsillapító) és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. A közelmúltban bizonyított bizonyos hatékonyságot a mozgási betegség megelőzésében. Arra is használták, hogy megfázják, gyomorfekélyek, fejfájások, menstruációs görcsök, migrén, ízületi gyulladás és vastagbél kezelik.A gyömbér alacsony kalóriatartalmú, nem tartalmaz koleszterint, és számos alapvető tápanyag és vitamin gazdag forrása, például piridoxin. (B-6-vitamin) és pantoténsav (B-5-vitamin). Jó mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, mint például kálium, mangán, réz és magnézium.
Recept címkék:
- tofu
- köret
- ázsiai
- téli
