4nadia / Getty Images
A xilit egyre népszerűbb, mint alacsony kalóriatartalmú alternatívája a cukornak. Ezt a kémiai vegyületet leggyakrabban a kereskedelemben feldolgozott alacsony cukortartalmú vagy nem hozzáadott cukor hozzáadott élelmiszerekben, például cukorkákban, rágógumiban és pénzvermékben találják meg. Összetevőként használják ezen élelmiszerek alacsony cukortartalmú változataiban. A xilit olyan édes, mint a cukor, de mintegy 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a valódi cukor. A fogászati üregek megelőzőjeként is népszerűvé vált, ám ezt a tudományos bizonyítékok nem támasztják alá teljes mértékben. A cukorbetegek számára a xilitolnak nincs hatása a vércukorszintre. A cukrotól eltérően inzulin nélkül metabolizálódik.
Cukor-alkoholnak nevezett édesítőszerek csoportjába tartozik, amelyek egyes növényekben természetesen előfordulhatnak. Noha a név azt sugallja, hogy alkoholt tartalmaz, valójában nem. Ehelyett egy olyan anyag, amely tiszta formájában granulált színtelen vagy fehér szilárd anyag. Úgy néz ki, és nagyon íze, mint az igazi cukor, és feloldódik vízben vagy folyadékokban.
Hogyan kell vásárolni
Láthatta, hogy a Xylitol nagyobb zacskókban kerül forgalomba olyan termékekben, mint az Ideal Sweetener és a Xylosweet. Noha ezek a termékek nem nagyon elterjedtek a szokásos élelmiszerboltokban, ezek a termékek megtalálhatók néhány speciális élelmiszerboltokban vagy online kiskereskedőn keresztül megvásárolhatók. A xilitot por formájában, egy, két, három fontos zsákokban forgalmazzák. Az ár körülbelül 7 dollár fontonként.
Ezeket a termékeket otthoni használatra szánják cukorpótlóként, és a cukor helyettesítésére szánják. A xilit még azért is megtartja édességét, ha magas hőmérsékletnek van kitéve, és térfogatát és textúráját jellemzi, ellentétben más cukorpótlókkal.
Hogyan kell használni
Ezeknek a termékeknek a gyártóinak weboldalain található receptek és tippek azokkal a termékekkel való főzéshez, amelyeket kipróbálhat, vagy kipróbálhatja ezeket a termékeket a recepteiben. Ne felejtse el, hogy míg a xilit ugyanúgy süti, mint a cukor, nem várható el, hogy ugyanazok az eredmények járjanak, mint az igazi cukor használata. A cukorpótló használata gyakran befolyásolja a textúrát, a nedvességet és a barnulást.
Biztonsági aggodalmak
Más cukorpótlókhoz hasonlóan, ha nagy mennyiségben fogyasztják, a xilitol hashajtó jellegű hatást válthat ki. A kedvtelésből tartott állatok tulajdonosai számára is fontos tudni, hogy a xilitot és a xilitolból készült termékeket nem tekintik biztonságosnak kutyájának vagy vadászgörényének, és fogyasztásuk esetén halálosak lehetnek. Ez a tény önmagában is félhet néhány kíváncsi péktől attól, hogy a xilitolt édes kezekben használja. Az FDA szerint a kedvtelésből tartott állatok tulajdonosainak azonnal konzultálniuk kell az állatorvosukkal vagy a háziállatok mérgezésével foglalkozó központjával tanácsadásért, ha tudják vagy gyanítják, hogy háziállatuk egy xilitolt tartalmazó emberi terméket nyeltek be. Vigyázzon, ha kedvtelésből tartott állatok tulajdonosai, és azt tervezi, hogy otthonukban velük xilitolt tartalmazó pékáruk vannak.
