Tomekbudujedomek / Getty Images
- Összesen: 8 perc
- Prep: 8 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4–6 adag
Érett, lédús paradicsomnak nincs sok szüksége ahhoz, hogy énekeljék. A balzsamos ecet, a fokhagyma és a friss fűszernövények egyszerű elkészítése mindössze egy nyári saláta készítéséhez szükséges.
Mivel a salátanak csak néhány összetevője van, keresse meg a legjobb paradicsomot. Vásárláskor keresse meg az élénk színű, méretére nehéz és kemény, de lédús paradicsomot. A recept szilvaparadicsomra szólít fel, de a jó cseresznye-, szőlő-, szőlő- vagy örökségparadicsom is működni fog. Nyugodtan használhatja a legmegfelelőbb paradicsomot, fajtájától függetlenül. Ha kicsi paradicsomszerű szőlőt vagy cseresznyet használ, nem kell vetni őket. Egyszerűen szeletelje fel őket, és kész.
A paradicsom alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, magas A-, C- és K-vitamin-tartalommal rendelkezik. Ismertek arról, hogy a likopint tartalmaznak, amely egy természetes pigment, amely a paradicsomnak vörös színű. A likopin antioxidáns is, amely csökkentheti bizonyos rákok kockázatát.
Csak néhány percre van szüksége a balzsamos paradicsom saláta elkészítéséhez, így könnyedén összeilleszthetők grillre vagy hétköznapi nyári vacsorára. Jól csomagolható egy piknikre vagy étkezésre útközben is, és idő előtt elkészíthető, és a hűtőszekrénybe tölthető a kiszolgálásig. Tálaljuk grillezett steakkel, hallal vagy feketével tofuval.
Hozzávalók
- 8 szilva paradicsom (vagy más fajta érett paradicsom)
- 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamos ecet
- 2 fokhagyma szegfűszeg (darált)
- 1 teáskanál friss oregánó (vagy 1/2 teáskanál szárított oregánó, opcionális)
- 1 teáskanál friss bazsalikom (apróra vágva, vagy 1/2 teáskanál szárított bazsalikom, opcionális)
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (frissen őrölt, ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja le a paradicsomot és vegye magva a mag eltávolításához. Apróra vágjuk a paradicsomot (bármilyen méretre vágyunk). Szőlő, cseresznye vagy más apró paradicsom használata esetén vágja fel felére úgy, hogy az felszívja az öntetek ízeit.
Helyezze az apróra vágott paradicsomot egy nagy tálba. Adjon hozzá olívaolajat, balzsamos ecetet, fokhagymát és gyógynövényeket (ha használ). Dobd jól.
Helyezze egy adagolóedénybe, tetejére sóval és borssal ízesítse. Vagy öntse le a salátát külön-külön a vendégek számára, és körettel díszítsen egy darab friss oregánóval vagy bazsalikommal.
Variációk
- Ünnepi kinézetű salátához használjon színes örökségből álló paradicsom keverékét. Zöld, narancssárga, sárga és csíkos örökös paradicsom gyakran érhető el nyáron. Cserélje ki a paradicsom felét egy másik nyári zöldségre, kockára vágott uborkára. Közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá néhány baba sült saláta kitûnõt vagy spenótot, szükség esetén további olajjal és ecettel öltözve.A tetejére meghintjük borotvált parmezánnal, vagy dobjuk bele apró mozzarella sajtgolyókba. Adjunk egy kockára vágott avokádót közvetlenül a tálalás előtt.
Recept címkék:
- Paradicsom
- paradicsom saláta balzsam
- köret
- olasz
