Ray Kachatorian / Getty Images
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 4–6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 165 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 165 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 11% |
| Telített zsír 4g | 22% |
| Koleszterin 18 mg | 6% |
| Nátrium 322 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 141 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű spárgaleves krém kiváló módszer a friss spárga felhasználására. A levest alapvető fehér szószban, tejben és spárgaban készítik. A spárga főző folyadék extra ízt ad az ételhez. A leves minden egyes adagját tegyük fel főtt spárgákkal. Készít egy szép ebédet ropogós tekercsekkel párosítva, vagy szolgálhatja fel étkezés levesként.
A spárga tavaszi zöldség, és lehet, hogy az egyik legkorábbi a kertjéből. Ha helyi termelői piaccal rendelkezik, akkor a spárgát hamarosan megtalálja, miután kinyitotta a szezonra. Noha a szupermarketben az év legnagyobb részében a világ minden tájáról behozhatják, örülök annak, hogy helyben és szezonálisan is enni tud.
A fehér szósz, vagy a béchamel egyike azoknak a szokásos szószoknak, amelyeket el kell készítenie főzéshez, mártáshoz, sajtmártáshoz, vagy egyszerűen csak zöldségfélék tálalásához. Ne félj a francia névtől, mivel ez egy egyszerű vaj és liszt alapja, amelyet együtt főztek, sóval és borssal fűszereztek, majd tejjel megsütötték, hogy sima mártást készítsenek.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fekete bors (vagy fehér bors)
- 2 csésze tej
- 3/4 - 1 font friss spárga
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy serpenyőben alacsony lángon megolvasztja a vajat.
Keverje össze a lisztet, 1/2 teáskanál sót és 1/8 teáskanál borsot.
Folyamatosan keverve főzzük 1-2 percig.
Fokozatosan adjuk hozzá a tejet; főzzük, folyamatosan keverjük egy habverővel, amíg a keverék megvastagodik és nem kezd buborékolni. Félretesz, mellőz.
Mossa meg a spárgaot, vágja le a fás végeket és vágja a lándzsakat 1/2 hüvelykes darabokra.
Főzzük a spárga kis mennyiségű forrásban lévő vízben, amíg lágy, kb. 5 percig.
Szivárogtassa le a spárgaot, fenntartva a főzőfolyadékot. Ha szükséges, tegye félre néhány spárga tippet a körethez.
Mashítsuk meg vagy keverjük össze a fennmaradó spárga-t; félretesz, mellőz.
Adjunk hozzá elég forrásban lévő vizet a főzőfolyadékhoz, hogy 1 csésze készítsen; adjuk hozzá a fehér mártást és a pürölt spárgaot.
Alaposan melegítse; A levest ízesítjük sóval és borssal.
Töltsük fel a levest a fenntartott spárga tippekkel és tálaljuk.
Tárolás
A lemaradt levest hűtőszekrényben, legfeljebb négy napig hűtse le. A leves részét legfeljebb három hónapig fagyaszthatja.
tippek
- Szüksége lesz egy habverőre, hogy a szósz sima legyen. Ha fakanállal keverjük el, akkor az összes darabot nem adják ki. A levágott fás spárga végét takarítás céljából takarítsa meg. Lefagyaszthatja őket, amíg készen áll.
Recept variációk
- Gazdagabb leveshez használjunk felét és felét, az egész tej vagy a tej felváltásával. Vagy krémmel cserélje ki az 1/2 csésze tejet.Világítsa fel és adjon hozzá egy mélységű ízt a leveshez úgy, hogy azonos mennyiségű tej helyett fele csirke- vagy zöldségfélét használjon.Főle kell tenni a levest finomra vágott sonkával vagy morzsolt állapotban. szalonna.
Recept címkék:
- Spárga
- krém spárga leves
- vacsora
- Amerikai
