Robin MacDougall / Az Image Bank / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 3-4 lemez (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 844 | Kalória |
| 41g | Zsír |
| 83g | Carbs |
| 43g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 - 4 tányér (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 844 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 41g | 53% |
| Telített zsír 18g | 89% |
| Koleszterin 95 mg | 32% |
| Nátrium 1320 mg | 57% |
| Összes szénhidrát 83 g | 30% |
| Élelmi rost 13g | 47% |
| Fehérje 43g | |
| Kalcium 217 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű curry recept curryporral készül, hogy gyors és ízletes eredményeket érjen el! Ez egy klasszikus curry csirke étel, amely minden ízlésnek örül, függetlenül attól, hogy indiai vagy délkelet-ázsiai stílusú curryt szereti-e.
Adja hozzá saját választása további zöldségeket (a zöldbab, az okra vagy a padlizsán jól működik), és kiválaszthatja a kívánt főzési módot is - tűzhelyen vagy a sütőben. Bármelyik ételt is főzte, ez az egyszerű curry az asztalának legszorgalmasabb currykritikusát is megkönnyíti.
Hozzávalók
- 1 font csirkemell vagy comb (apróra vágva vagy egész csirkedarabokra vágva)
- 2-3 burgonya (darabolva)
- 2 evőkanál házi currypor (vagy 3 evőkanál Madras currypor)
- 2 babérlevél
- 1 / 2–1 teáskanál chili pehely (vagy cayenne paprika, ízlés szerint)
- 2 mogyoróhagyma (vagy 1/2 csésze lila hagyma, kockára vágva)
- 4–5 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 hüvelyk méretű darab galangal (reszelt vagy gyömbér)
- 1/2 csésze csirkehús
- 1 1/2 evőkanál ketchup (vagy édes paradicsompüré)
- 1 db vastag kókusztej
- 2-3 evőkanál halszósz
- 1/2 teáskanál cukor
- 2-3 evőkanál növényi olaj (keveréshez történő sütéshez)
- Opcionális: 1–2 közepes paradicsom (darabolva)
- Opcionális: 1–2 egész kaffir limelevél (ázsiai élelmiszerboltokban kapható)
- Opcionális: 1 fahéjat
- Díszítés: 1/4 csésze friss koriander
Lépések
Helyezzen egy wok-ot vagy egy nagy serpenyőt közepes-magas hőn.
Adjuk hozzá a curryport, a babérlevelet, a fahéjat (ha használjuk) és a chili / cayenne-t. Ezeket a fűszereket „szárazon megsütjük” 1–2 percig, amíg enyhén pirítják és illatosak.
Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, plusz mogyoróhagymát, fokhagymát, valamint galangalot vagy gyömbért. Adjunk hozzá néhány evőkanál csirkeállományt ― annyira, hogy az összetevő jól megsütjük. Keverjük megsütjük 1 percig.
Adjuk hozzá a csirkét és a burgonyát, keverjük 1 percig keverjük, hogy befőzzük a fűszereket.
Adjunk hozzá még megmaradt készletet plusz ketchup / paradicsompürét, alaposan keverve az egyesítéshez.
Adja hozzá a kókuszdió tejet, halszószot, cukrot és limelevél (ha használ).
Forraljuk, majd fedjük le, és 30 percig főzzük, vagy amíg a csirke gyengéd lesz, vagy tegyük a curryt egy nagy fedett rakott edénybe, és 1 órán át süssük 350 F hőmérsékleten.
Adjon hozzá paradicsomot a főzés utolsó 10–15 percében.
Amikor a csirke elérte a kívánt gyengédséget, ízlés szerint ellenőrizze a curry sótartalmát és ízét, és adjon hozzá további halak szószát, amíg el nem éri a kívánt íz / só szintet.
Adjon hozzá még cayenne-t, chili szószt vagy frissen vágott chili-t, ha inkább a fűszeresebb. Ha túl fűszeres, adjon hozzá még kókusztejet vagy egy kis sima joghurtot. Adjon hozzá még egy kicsit cukrot, ha túl savanyú az ízlése szempontjából.
Meghintjük a friss korianderre, tálaljuk bőséges párolt rizzsel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- ázsiai
- családi vacsora
