Mariha-konyha / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 663 | Kalória |
| 44g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 43g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 663 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 44g | 56% |
| Telített zsír 22g | 110% |
| Koleszterin 322 mg | 107% |
| Nátrium 1122 mg | 49% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 43g | |
| Kalcium 175 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a klasszikus svéd húsgombóc receptje finoman fűszeres, sült húsgombóc. A krémes szósz elkészítéséhez és főzéséhez legfeljebb 5 percig tart, és tökéletesen befejezi a húsgombócot.
Hozzávalók
- 3 szelet kenyér (napos, fehér)
- 1/2 csésze tej
- 1 font őrölt marhahús
- 1/2 font őrölt sertéshús
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál kóser só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál szerecsendió (őrölt)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot (vagy ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál földimogyoró (őrölt)
- 1/4 csésze száraz zsemlemorzsa (finom, fűszerezetlen)
- 4 evőkanál vaj
- 4 evőkanál általános célú liszt
- 2 csésze marhahúsleves
- 1 csésze fél és fél (vagy könnyű krém)
Lépések
Kicsavarja a kenyeret apróra, és tegye egy nagy tálba. Adjunk hozzá a tejet, és hagyjuk állni kb. 10 percig.
Olajozzon meg egy nagy serpenyőt vagy zselés tekercset, vagy sorolja be nem tapadó fóliával.
Melegítsük a kemencét 375 F-ig
Az áztatott kenyérrel készített tálba adjuk hozzá az őrölt marhahúst, sertéshúst, tojást, 1 teáskanál sót, szerecsendiót, 1/4 teáskanál fekete borsot és a szegfűborsot.
A húskeveréket formáljuk apró húsgombócokká; finoman, gördítse le a húsgombócokat az 1/4-es csésze finom, száraz zsemlemorzsaba, és helyezze őket az elkészített sütőlapra.
Süssük 20-25 percig, vagy amíg a húsgombóc teljesen meg nem főzött. Az őrölt marhahús és a sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete 160 F. Ha nem biztos benne, ellenőrizze egy vagy két nagy húsgombóc közepét azonnali leolvasású élelmiszer-hőmérővel. Ha az őrölt hús valamelyikét helyettesíti őrölt baromfival, főzze őket legalább 165 F-ig.
Vegye ki a húsgombócokat a sütőből, és vezesse le a felesleges zsírt.
Olvassa el a vajat serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes lángon. Amikor a vaj forró, adjuk hozzá a lisztet; keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük és pezsgőssé nem válik. Folytassa a roux főzését 2 percig, folyamatosan keverve.
Adjunk hozzá marhahúslevest a roux-hoz, és főzzük, amíg megvastagodik, folyamatosan keverve.
Adja hozzá a fél és fél tejszínt a szószhoz, és keverje meg, hogy megkeveredjen.
Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
Adjunk húsgombócokat a szószhoz, és forraljuk tovább. Ne forraljon.
Recept variációk
- A svéd húsgombóc svéd eredetű és népszerű az Egyesült Államokban. Az étel szinte annyi változata létezik, mint vannak otthoni szakácsok. A marhahúslevest és a tejszínt vagy a tejet általában alkotják a szósz, de a csirkeleves jó, ha van ez a kezedben. Ami a húsgombócokat illeti, sok szakács hagymát ad a keverékhez. Saute 1/2 csésze finomra vágott hagymát egy evőkanál vagy két vaj, és adjuk hozzá a hús keveréket, ha szeretné. A svéd húsgombócot gyakran mártással és forró vajas tésztával tálalják, de a burgonyapürével is kiváló választás. A vörösáfonya lekvárt hagyományosan a húsgombóccal tálalják; Ha nem talál vörösáfonya lekvárt vagy tartósítószert, használjon egész bogyós áfonya mártást vagy élvezzék.
Recept címkék:
- Sertéshús
- előétel
- skandináv
- családi vacsora
