Luc / Zorica Lakonic
- Összesen: 4 óra 25 perc
- Prep: 25 perc
- Főzni: 4 óra
- Hozam: Körülbelül 2 liter (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 917 | Kalória |
| 63g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 77g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 2 liter (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 917 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 63g | 81% |
| Telített zsír 26g | 132% |
| Koleszterin 292 mg | 97% |
| Nátrium 267 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 77g | |
| Kalcium 88 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A házi készítésű marhahúskészletet könnyű elkészíteni sült marhahús csontokkal és aprítékokkal, zöldségekkel, vízzel és gyógynövényekkel együtt. A gyakorlati elkészítési idő kevesebb, mint 30 perc, majd az alapanyagot néhány órán keresztül tökéletesre párolják.
Szüksége van egy sütő serpenyőre és egy elég nagy tárolóedényre a csontok és a zöldségek elhelyezéséhez, valamint egy finom hálószűrőre, sajtkendővel a végső készlet szűrésére.
A házi készítésű marhahúskészlet vagy húsleves jó oka annak, hogy a húsdarabot meggátolják a sült és a steak. Használjon különféle marhahúscsontokat, például nyakcsontokat, szárokat, bordákat stb., Magával a marhahússal együtt. A fagyasztóban tartson egy élelmiszer-tároló zsákot, amelyen hús maradványokat készít, és egy zöldségfélék darabolásához. Az ilyen darabolások lehetővé teszik, hogy otthon készítsen zöldséglevest.
Hozzávalók
- 5-6 font marhahús csontok és darabolások
- 2 közepes hagyma (hámozott, negyedes)
- 2 nagy sárgarépa (2 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 bordás zeller (levelekkel, 2 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 3 1/2 liter víz (osztva)
- 1 nagy babérlevél (vagy 2 kis babérlevél)
- 3-4 ággal petrezselyem
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű (vagy egy szál vagy két friss kakukkfű)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Zorica Lakonic
Vágja le a nagyobb marhahúst a csontokból és vágja be 1 hüvelyk méretű darabokra.
Luc / Zorica Lakonic
Melegítsük a sütőt 400 F-ra.
Helyezze a csontokat (azaz nyakcsontokat, szárokat, bordákat stb.) És a marhahúst egy nagy pörkölő serpenyőbe a hagymával, a sárgarépával és a zellerrel. Dobd el az olívaolajjal.
Luc / Zorica Lakonic
Sült 45 percig, néhányszor forgatva, így a marhahús egyenletesen barnul.
Luc / Zorica Lakonic
Távolítsa el a marhahúst és a zöldségeket egy készletre, és tegye félre.
Luc / Zorica Lakonic
Öntsön le minden felesleges zsírt és tegye a sütőedényt közepes hőre. Adjuk hozzá az 1 evőkanál paradicsompasztát, és keverés közben főzzük 2 percig.
Luc / Zorica Lakonic
Adjunk hozzá 2 csésze vizet, és forraljuk fel.
Luc / Zorica Lakonic
Adjuk hozzá a paradicsompaszta keverékét az alapkészlethez, a fennmaradó háromnegyed vízzel együtt. Ha a víz nem fedezi eléggé a csontokat, adjunk hozzá még egy kis vizet.
Luc / Zorica Lakonic
Adja hozzá a babérlevelet, a petrezselymet és a borsot és a kakukkfűt.
Luc / Zorica Lakonic
Tegye az állományt közepes-magas hőre, és forralja fel. Tegyen le minden habos sört.
Luc / Zorica Lakonic
Ezután csökkentse a hőt a legalacsonyabb értékre, és párolja 3-4 órán keresztül. Az alapanyagnak ízesnek és kissé csökkentettnek kell lennie. Ha gazdagabb, koncentráltabb ízt szeretne, főzzön hosszabb ideig, hogy többet érjen el.
Luc / Zorica Lakonic
Szűrjük át egy törlőkendővel bélelt szűrőn keresztül egy nagy tálba. Fedjük le és hűtsük le hűtésig.
Luc / Zorica Lakonic
Távolítsa el a szilárd zsírt a felületről.
Luc / Zorica Lakonic
Töltse be az 1-, 2- vagy 4-csésze fagyasztóedényekbe vagy edényekbe, kb.
Luc / Zorica Lakonic
Hűtőszekrényben tárolja, és 4 napon belül felhasználja, vagy akár 3 hónapig fagyaszthatja.
Luc / Zorica Lakonic
tippek
- A készlet lefagy, mivel lefagy, ezért üvegedények használata esetén különösen fontos, hogy elegendő hely maradjon. Használjon széles szájú üveget, és hagyjon kb. 1 hüvelyket a fejtér számára. A biztonság érdekében hagyja, hogy a tetejét az üvegeken nyugodjanak, amíg a készlet meg nem szűnik. fagyasztva, majd csavarja fel őket, de ne legyen túl szoros.
Recept címkék:
- Paradicsom
- marha-állomány
- Amerikai
- családi vacsora
