Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Összesen: 8 perc
- Prep: 2 perc
- Cook: 6 perc
- Hozam: 1/2 font (4 adag)
A Morcilla egy klasszikus spanyol kolbász, amelyet sertés véréből és fűszereiből készítenek. A két legjellemzőbb fajta a morcilla de cebolla (hagyma) és a morcilla de arroz (rizs) bár a spanyol konyhához hasonlóan, vannak regionális különbségek.
A sütés során általában a Morcilla de arroz fajtáját használják, és könnyen elkészíthető ez a hiteles spanyol tapa kevesebb, mint 10 perc alatt.
Spanyol stílusú vértes kolbász elérhető az etnikai élelmiszerboltokban és az interneten keresztül.
Hozzávalók
- 7–8 uncia morcilla de arroz (rizsfajta) kolbász
- 2-3 evőkanál olívaolaj
Lépések
Vágjuk a morcillát vastag, kb. 1 hüvelyk vastag szeletekre.
Adjunk olajat egy serpenyőbe (8 vagy 9 hüvelyk) és melegítsük közepes hőmérsékleten. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá morcilla szeleteket és süssük mindkét vágott oldalról mindkettőn 3-4 percig.
Amíg a morcilla főz, vágja a baguettet 1/2 hüvelykes szeletekre. Tegyen rá minden kenyérdarabot egy szelet morcillával. Rögzítse a morcillát fogpiszkálóval.
Recept címkék:
- tapas
- morcilla
- előétel
- spanyol
