Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 8 előétel adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1040 | Kalória |
| 103g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 19g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 előétel adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1040 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 103g | 132% |
| Telített zsír 15g | 73% |
| Koleszterin 264 mg | 88% |
| Nátrium 289 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 19g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sült tintahal vagy a spanyol calamares fritos nagyon népszerű előétel vagy tapa Spanyolországban, valamint itt az USA-ban. Ön is ismeri ezt az ételt Calamares a la Romana néven . Akárhogy is, rendkívül népszerű tételévé vált az étterem előételeinek menüiben mindenhol.
Használhat friss vagy fagyasztott tintahalot, amely a legtöbb élelmiszerboltban megtalálható a fagyasztott élelmiszerek részében, körülbelül egy tucat dobozban. Lehet, hogy élelmiszerüzletének tenger gyümölcsei osztálya tintahalot hordoz, vagy ha elég szerencsés, hogy egy ázsiai piac közelében él, látogasson el hozzájuk, hogy megnézze friss halak és tenger gyümölcseinek választékát, ahol valószínűleg friss tintahal található.
Ha lehetséges, kérje meg a tintahal tisztítását, mielőtt vásárolna és hazaviszi. Tisztított, fagyasztott tintahal-testek szintén rendelkezésre állnak, és nagyszerű kalamárgyűrűk készítésére jó.
Hozzávalók
- 2 lbs. tintahal (lehetőleg tisztítva)
- 24–32 oz. Spanyol olívaolaj (sütéshez)
- 1/4 font (vagy annál több) liszt (általános célra)
- Só ízlés szerint
- 1 citrom (8 darabra vágva)
Lépések
Bárhová is vásároljon a tintahalot, főzés előtt meg kell tisztítani. A tüskék, a tintazsákok és a fejek el kell dobni. Ha önmagában tisztítja a tésztát, ne dobja el a csápokat, mert ezeket is jó enni!
A tintahal tisztítása után alaposan szárítsa meg őket. Vágja a tintahal testét gyűrűkre.
Öntsön 1/2 hüvelykes olívaolajat egy nagy, nyitott serpenyőbe, és tegye melegre magas hőmérsékleten sütéshez, de vigyázzon, hogy az olaj ne dohányozzon.
Helyezze a lisztet és egy kis sót egy nagy műanyag zacskóba. Helyezzen néhány darab tésztát a zsákba, és rázza fel, hogy befedje liszttel. Távolítsa el a gyűrűket egyenként a kezével, és óvatosan helyezze be a forró olajba.
Folytassa a darabokat a liszttel, és töltse be a serpenyőbe. Ne zsúfolja a serpenyőt, hagyjon elég helyet a serpenyőben, hogy szükség esetén megfordítsa a tintahal gyűrűit.
Süssük addig, amíg a gyűrűk arannyá nem válnak. Ha kész, vegye le a tintahal gyűrűit a serpenyőből és engedje lefolyni egy papír törülközőn. Tálaljuk forró citrommal.
Recept címkék:
- Calamari
- előétel
- spanyol
- buli
