Diana Rattray
- Összesen: 45 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4–6 adag
Használjon vékonyra vágott csont nélküli csirkemellet ebben a receptben a leggyorsabb főzési idő érdekében.
A csirke szép előadást készít a spenótágyon, vagy tálalja külön tányérokon, és adja át a mártást az asztalnál.
Hozzávalók
- 4–6 csirkemell fél (4–6 uncia mindegyik vagy vékonyra szeletelt szelet)
- 1/2 csésze plusz 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
- 1 csésze kenyér morzsát (finom fokhagymával ízesítve)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 4 evőkanál vaj (felosztva)
- 1 kötőjel fokhagymapor
- Opcionális: kapor gyom
- 1 - 1 1/4 csésze tej
- 1 csésze Havarti sajt (aprítva vagy kockára vágva; kaporral; 4 uncia)
- 2 evőkanál olívaolaj
Lépések
Helyezzen 1/2 csésze lisztet egy széles tálba vagy tányérra.
Egy másik tálban felverte a tojást vízzel.
Helyezze a zsemlemorzsát egy harmadik tálba.
Finoman meghintjük a csirkét sóval és frissen őrölt fekete borssal. Fúrja be a csirkét a lisztbe, majd merítse bele a tojáskeverékbe, majd fedje le a zsemlemorzsa. Helyezze a csirkedarabokat egy sütőlemezre és hűtse le kb. 30 percig.
Időközben egy serpenyőben közepes lángon megolvasztunk 2 evőkanál vajat. Keverje hozzá a fennmaradó 2 evőkanál lisztet és folytassa a főzést folyamatosan keverve 1 percig. Adja hozzá a fokhagymaport és a kapor gyomnövényt, ha használ. Fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze tejet. Keverjük, főzzük, amíg megvastagodik. Adjuk hozzá a sajtot és keverjük főzzük, amíg a sajt megolvad. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
Melegítsük meg a fennmaradó 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben az olívaolajjal. Főzzük a csirkét, amíg megbarnul és át nem főzik, mindkét oldalára barnara fordulva. Az idő a csirke vastagságától függ. A szelet nagyon vékony volt, tehát csak kb. 6-8 percbe telt.
Ellenőrizze azonnali leolvasási hőmérővel, ha nem biztos benne. A csirke készítésekor legalább 73, 9 ° C-ot kell regisztrálnia.
Rendezzük a csirkét egy tálra a mártással, vagy külön szolgáljuk fel a mártást.
Recept címkék:
- Csirke
- vacsora
- Amerikai
- esik
