Fotosearch / Getty Images
- Összesen: 4 óra 30 perc
- Prep: 4 óra
- Cook: 30 perc
- Hozam: 12 tekercs (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 83 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tekercs (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 83 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 201 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Hua Juan vagy a Flower Rolls nagyon népszerű variáció a párolt zsemlére Kína északi régióiban. Finom kínai virág alakú formájában ezeket a zsemleket párolhatjuk el, majd a kedvenc kínai ételeik mellett szolgálhatjuk fel.
Hozzávalók
- 2 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1 1/2 csésze víz (langyos)
- 1 evőkanál cukor
- 3 1/2 csésze általános célú liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál vizet
- 4 evőkanál szezám olaj (vagy szükség szerint)
- 1 teáskanál só
- Csomót forgattam (finomra vágva, kívánság szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze az élesztőt egy tálba, és öntse rá a meleg vizet. Keverje hozzá a cukrot, hogy feloldódjon. Hagyja állni 15 percig.
Szitáljuk a lisztet egy tálba. Adjuk hozzá az élesztő és a víz keverékét, és azonnal keverjük meg. Addig keverje, amíg a tészta összetart, és nem tapad a tál oldalához. Állítsa be a vízmennyiséget, szükség szerint több vagy kevesebb hozzáadásával.
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és addig gyúrja, amíg sima és rugalmas (kb. 10 perc). Adjon hozzá még lisztet vagy vizet, ha szükséges. Fedjük le és hagyjuk pihenni 1 1/2 órán át.
Tegye le újra a tésztát, és hagyja pihenni további 1 - 1 és 1/2 órán keresztül, amíg a mérete megduplázódik.
Oldjuk fel a sütőport 2 teáskanál vízben. Dagasztja erőteljesen a tésztát néhány percig, amíg az újra nem lesz rugalmas. Kezdje el a virágtekercs előkészítését.
A tekercsek elkészítéséhez görgessen ki a tésztát egy nagy téglalapba, dörzsölje be a szezám-olajat. Megszórjuk egyenletesen a sóval és az apróra vágott zöldhagymával.
Tekerje fel a tésztát úgy, mintha egy hálózsákot tekerne fel.
Vágja 2 hüvelykes darabokra, vegye mindegyik darabot, és a vágott oldalak kifelé nézzenek, és evőpálcákkal vagy valami hasonlóval használják a hosszanti középső nyomást. Annyira szorosan nyomja le, hogy a rétegek mindkét oldalán kifelé terjedjenek, de nem annyira, hogy a tésztát átvágják. A rétegek oldalra tolódnak, és így 2 ovális oldaluk van összekapcsolva a közepén.
Vegye fel a tésztát a lekerekített végeinél, és húzza addig, amíg a tekercs alatt nem találkoznak. Fogja össze a végeket a tekercs alatt. Ennek következtében a virág alakja kör alakúvá válik. Hagyja, hogy a tekercsek 10 percig üljenek, majd 20 percig gőzöljenek.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- zsemle
- párolt zsemlét
- reggeli
- ázsiai
