Chorípan - Chorizo szendvics a francia kenyérre. Marian Blazes
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 szendvics (4 adag)
A Chorípan az egyik legnépszerűbb dél-amerikai szendvics okos hibrid neve. Ez egy szendvics chorizo kolbász egy ropogós kenyér tekercsen ("chor" - chorizo és "serpenyő - kenyér"). A Choripan egy népszerű utcai étel, amelyet a rögtön a legjobban lehet használni (hasonlóan az észak-amerikai hot doghoz). A Chorípan különösen népszerű Chilében, Argentínában, Uruguayban és Peruban. Chilében gyakran a szokatlan alakú francia kenyér tekercsből, marraqueta néven készítik, és pebre-vel fűszerezték. Argentínában chimichurri szószban élvezhető. A cipőzsinóros burgonya népszerű kiegészítő.
A Choripan csak egyike a latin-amerikai sok népszerű utcai ételválasztéknak. További kedvenc szendvicsek közé tartozik a butifarra (sült sertéshagyma hagymával), a chilei chacarero (steak, paprika és zöldbab), valamint az uruguayi chivito (churrasco, sonka, sajt és sült tojás).
Hozzávalók
- 4 friss, ropogós francia kenyér tekercs (vagy 1 nagy baguette 4 darabra osztva, vagy 2 marraqueta, mindegyik két részre osztva)
- 4 mexikói stílusú chorizo kolbász
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál majonéz
- Opcionális: fűszeres salsa, például pebre vagy salsa criolla
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a kolbászt egy serpenyőbe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy a serpenyő alja 1/2 hüvelyk legyen. Főzzük közepes lángon, amíg a víz el nem párolog, a kolbászt egyszer fordítva.
Távolítsa el a kolbászt a serpenyőből és szeletelje (majdnem) hosszirányban felére, a két darabot hagyva hozzá.
Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és helyezzük a kolbászt a serpenyőbe, bontsa fel és lelapítsa. Főzzük közepes lángon, amíg mindkét oldalán jól megbarnul.
Ossza fel az egyes kenyérrészeket, szórja meg majonézzel, mustárral és más kívánt fűszerekkel, és meleg tálalással szolgálja.
Élvezd!
Recept variációk
A kolbász főzése a grilln: Először főzze a kolbászt egészben, egészen addig, amíg minden oldalán megbarnul, majd vegye ki a grillből, és hosszirányban darabolja félbe. Laposítsa fel a felosztott kolbászokat, és tegye vissza a grillbe, főzésig, amíg mindkét oldalán megbarnul és át nem készül.
Recept címkék:
- szendvics
- főétel
- Dél-amerikai
- vissza az iskolába
