Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6-ot készít (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 341 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 16g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-at készít (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 341 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 33% |
| Telített zsír 14g | 71% |
| Koleszterin 208 mg | 69% |
| Nátrium 334 mg | 15% |
| Összes szénhidrát 16 g | 6% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 11g | |
| Kalcium 239 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Soufflé-t nagyon kifinomult ételnek tekintik, ugyanakkor a szufflé-receptek meglehetősen egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők. A szufflé receptek lehetnek édesek vagy sósak, és egyik kedvenc sós szufam a sajt és a póréhagyma szufflé. Egyszerűen, ez tetszik, mivel ez az alapanyagok klasszikus kombinációja, két íz, amelyek valóban jól működnek együtt, és mindkettő elég erős ahhoz, hogy mélységet adjon a pudinghoz. A legjobb íz elérése érdekében mindig használjon erős ízesítésű sajtot.
10 tipp a tökéletes pofa készítéséhez - minden alkalommal
Hozzávalók
- 55 gramm / 4 uncia sózott vaj (plusz egy kicsit a kenéshez)
- 1 közepes póréhagyma (tisztított, fehér és zöld színű apróra vágva)
- 55 gramm / 2 uncia általános célú liszt
- 2 teáskanál Dijon mustár
- 1/2 pint tej
- 75 gramm / 3 uncia Emmenthal sajt (reszelt)
- 4 nagy tojás (tojássárgáját és fehérjét elválasztva)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a sütőt 395 F / 200 ° C-ra.
Finoman megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a finomra vágott póréhagymat, és óvatosan főzzük, amíg a póréhagyma puha, de nem barna.
Keverje hozzá a lisztet és a mustárt a póréhagymába.
Hozzátegye a tejet egy kis részletben, alaposan keverve, hogy vastag, fényes mártást hozzon létre. Miután a szósz megvastagodott, ízesítsük sóval és egy kevés borssal.
Adjuk hozzá a tojássárgáját, és fakanállal jól verjük be, amíg teljesen be nem illeszkedik.
Végül adjuk hozzá a reszelt sajtot és keverjük, amíg az összes sajt megolvad.
Egy szigorúan tiszta tálban verje be a tojásfehérjét elektromos habverővel, amíg meg nem szilárdul és szilárdan meg nem áll (ez kb. 5 percig tarthat).
Fém desszertkanállal keverjünk bele 2 evőkanál tojásfehérjét a puding alapjába a keverék meglazításához. Ezután óvatosan hajtsa össze a maradék tojásfehérjét két részre. Légy nagyon szelíd, és próbáljon megtartani a lehető legtöbb hangerőt. Gyorsan, de finoman kell dolgoznia.
Enyhén kenje meg 6 különálló ramekin ételt egy kevés vajjal. Óvatosan kanállal keverje az edényeket a tetejétől legfeljebb ½ "-re töltsön. Helyezze a ramekint egy sütőlapra, és főzze az előmelegített kemencében 15 percig, vagy amíg a felfutott aranysárga és fel nem felemelkedik.
Azonnal tálaljuk zöld salátával és ropogós kenyérrel. Légy gyors, de a souffle néhány perc múlva elsüllyed.
Az egyes felfújható süteményeket indító ételekként, illetve húsok és halak köretként szolgálhatják fel. A pofa kiváló vegetáriánus ételt is készít.
Recept címkék:
- puding
- főétel
- angol
- Karácsony
