környezetvédelmi / Getty Images
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 4 adag
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
839 | Kalória |
41g | Zsír |
81g | Carbs |
43g | Fehérje |
Táplálkozási tények | |
---|---|
Adagok: 4 adag | |
Mennyiség adagonként | |
Kalória | 839 |
% Napi érték* | |
Összes zsír 41g | 53% |
Telített zsír 18g | 89% |
Koleszterin 95 mg | 32% |
Nátrium 1320 mg | 57% |
Összes szénhidrát 81 g | 29% |
Élelmi rost 13g | 45% |
Fehérje 43g | |
Kalcium 211 mg | 16% |
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a curry csirke recept azonnali kedvenc. Ez egy klasszikus sárga curry, csirke- és burgonyadarabon készítve, és olyan ízű, mint a Bangkok piacain és utcáin található csodálatos curryételek. A currypor használata segíti az étel gyors és egyszerű összeállítását. Ha nem akarja elkészíteni a semmiből, keressen egy jó Madras curry-port a helyi ázsiai vagy indiai élelmiszerboltban. A Madras keverék jól működik a thaiföldi ízekkel és jóval jobb eredményeket fog elérni, mint az átlagos szupermarket currypor. Élvezd!
Hozzávalók
- 1 font csirkemell vagy comb (apróra vágva vagy egész csirkedarabokra vágva)
- 2-3 burgonya (darabolva)
- Opcionális: 1–2 közepes paradicsom (darabolva)
- 1/4 csésze friss koriander körettel
- 2 evőkanál thai curry por vagy Madras curry por vagy szokásos curry por
- 1 babérlevél
- Opcionális: 1 fahéjat
- 1 / 2–1 teáskanál chili pehely vagy cayenne paprika (ízlés szerint)
- 2 mogyoróhagyma vagy 1/2 csésze lila hagyma (kockára vágva)
- 4–5 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 hüvelyk méretű darab galangal vagy gyömbér (reszelt)
- 1/2 csésze csirkehús vagy húsleves
- 1 1/2 evőkanál ketchup vagy édes paradicsompüré
- 1 db vastag kókusztej
- 2-3 evőkanál halszósz
- Opcionális: 1/2 teáskanál cukor
- 2-3 evőkanál növényi olaj keveréses sütéshez
- 1–2 egész kaffir lime levél vagy 1 babér levél
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F-ig (ha sütő módszerrel működik).
Helyezzen egy wok-ot vagy egy nagy serpenyőt közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a curryport, a babérlevelet, a fahéjat (ha használjuk) és a chili / cayenne-t. Ezeket a fűszereket "szárazon megsütjük" 1-2 percig, amíg enyhén pirítják és illatosodnak.
Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, plusz mogyoróhagymát, fokhagymát, valamint galangalot vagy gyömbért. Adjon hozzá néhány evőkanál csirkeállományt is - elegendő ahhoz, hogy az összetevő szépen süssék. Keverjük megsütjük 1 percig.
Adjuk hozzá a csirkét és a burgonyát, keverjük 1 percig keverjük, hogy befőzzük a fűszereket.
Adjunk hozzá még megmaradt készletet plusz ketchup / paradicsompürét, alaposan keverve az egyesítéshez. Végül adjunk hozzá kókusztejet, halmártást, cukrot, fahéjat és lime vagy babérlevelet.
Forraljuk, majd fedjük le és 30 percig főzzük, amíg főzünk. Vagy helyezze a curryt egy nagy fedett rakott edénybe, és süsse 1 órán át 350 F hőmérsékleten. Adja hozzá a paradicsomot a főzés utolsó 10–15 percében (korábban nem, különben ezek megakadályozzák, hogy a burgonya meggyengüljön).
Ha a csirke főzött és lágy, akkor ellenőrizze a curry sótartalmát és ízét, szükség szerint adjon hozzá még halszószat, amíg el nem éri a kívánt íz / só szintjét. Adjon hozzá még cayenne-t, chili szószt vagy frissen vágott chili-t, ha szívesebben szeretné. Ha túl fűszeres, adjon hozzá még kókusztejet vagy egy kis sima joghurtot. Adjon hozzá még egy kicsit cukrot, ha túl savanyú az ízlése szempontjából.
Meghintjük a friss korianderre, és tálaljuk sok Thai jázmin rizzsel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- curry csirke
- curry csirke és burgonya
- vacsora