Luc és Teena Agnel
- Összesen: 45 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 333 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 333 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 25% |
| Telített zsír 10g | 50% |
| Koleszterin 142 mg | 47% |
| Nátrium 567 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 143 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a klasszikus tojáskrém-torta a tojás, a tej és a szerecsendió tökéletes keveréke. Nyugodtan használhatja a házi készítésű süteményeket és az alábbi utasításokat, vagy használjon fagyasztott pitehéjat vagy hűtött pitecukrot. A házi pite kagyló remek, de a kész kenyér is kiváló, ha nem süteményt készít, vagy ha nincs ideje.
Hozzávalók
- A sütemény
- 1 1/4 csésze / 5 1/2 uncia univerzális liszt
- 1/2 teáskanál só
- Opcionális: 1 teáskanál cukor (kevés)
- 8 evőkanál vaj (hűtve, apróra vágva)
- 4-6 evőkanál víz (jéggel)
- A pite töltéshez
- 2 1/2 csésze tej
- 4 nagy tojás (enyhén megverték)
- 2/3 csésze granulált cukor
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál vanília kivonat
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt a pudingkrémet működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék az elkészítést és a sütést.
Készítse el a pite kéregét
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Teena Agnel
Helyezze a lisztet, 1/2 teáskanál sót és granulált cukrot az edénybe. Addig pulzáljuk, amíg jól meg nem keverjük.
Luc és Teena Agnel
Adjunk hozzá a vaj felét, és ötször vagy hatszor impulzusozzuk. Adja hozzá a fennmaradó vajat, és hatszor impulzussal. A keveréknek morzsának kell lennie, látható nagy borsóméretű darabokkal.
Luc és Teena Agnel
Szórjon rá néhány evőkanál jeges vizet a lisztkeverékre, és néhányszor pulzáljon. Adjunk hozzá még egy-egy teáskanálnyi jeges vizet, amíg a keverék kis csomókat nem kezd képződni. Ha egy kis mennyiséget megnyom a kezedben, az együtt fog tartani.
Luc és Teena Agnel
Helyezze a keveréket lisztezett felületre, és - anélkül, hogy túl sokat dagasztana - alakítson ki egy lapított korongot.
Luc és Teena Agnel
Tekerje be a tésztát műanyag csomagolásba, és kb. 30 percig hűtse le.
Luc és Teena Agnel
Hűtsük ki a hűtött tésztát egy liszttel felületre kb. 12 hüvelyk átmérőig. Gyakran ellenőrizze, hogy nem tapadnak-e, és adjon hozzá további lisztet a felülethez, ha szükséges.
Luc és Teena Agnel
Helyezze a tésztát egy 9 hüvelykes pite lemezre. Vágja le a felesleges túlnyúlást, és tetszés szerint gyűrje össze a széleit. Hűtsük le a pite héját, ha nem sütjük azonnal.
Luc és Teena Agnel
Melegítsük a sütőt 425 F-ra.
Helyezze be a pite héját fóliával, és töltse ki legalább kétharmadát pite súlyával vagy szárított babkal.
Luc és Teena Agnel
Helyezze egy tepsire és süsse 425 F hőmérsékleten 10 percig.
Luc és Teena Agnel
Távolítsa el a fóliát és a pite súlyát, és süsse még 3 percig. Ha buborékok vannak a kéregben, óvatosan nyomja le őket; ne szúrd be őket.
Luc és Teena Agnel
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 400 F-re.
Készítse el a pite kitöltését
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Teena Agnel
Melegítsük a tejet egy serpenyőben közepes lángon, amíg forró és buborékok nem kezdtek megjelenni a szélek körül.
Luc és Teena Agnel
Elektromos keverővel vagy habverővel ellátott keverőtálban verte meg a tojásokat a 2/3-os csésze granulált cukorral, 1/4-teáskanál sóval, szerecsendióval és a vaníliával.
Luc és Teena Agnel
Fokozatosan habverje be a forró tejet.
Luc és Teena Agnel
Öntsük a tölteléket a részben sült pitehéjba.
Luc és Teena Agnel
Fedje le a pite héjának szélét pitelemezvédővel vagy házi készítésű fóliagyűrűvel.
Luc és Teena Agnel
Süssük 400 F hőmérsékleten 20 percig.
Luc és Teena Agnel
Ezután távolítsa el a pite pajzsot és süsse kb. 15 percig, vagy amíg a pite meg nem áll. A pite közepéhez illesztett késnek tisztanak kell lennie.
Luc és Teena Agnel
Hűtsük le egy állványon.
Luc és Teena Agnel
Szeleteld, tálald és élvezd!
Luc és Teena Agnel
tippek
- Javasoljuk, hogy a pite héját részlegesen süssék meg töltés előtt. A kéreg jobban süt és kevésbé poros lesz. Ha nincs pirítóssúlya, használjon szárított babot vagy nyers rizst. Tárolja a maradékot a hűtőszekrényben.
Recept címkék:
- Pite
- puding pite
- desszert
- déli
