Stok-Yard Studio / Getty Images
A jól felszerelt vegetáriánus kamra megőrzésének célja az, hogy rengeteg kulcsfontosságú vegetáriánus főzési összetevőt tartson kéznél, lehetővé téve, hogy bármikor különféle egészséges és kielégítő vegetáriánus ételeket készítsen. Az Ön élelmiszerboltja természetesen a háztartás méretétől és a kedvenc ételeitől függően változik, de mindig szüksége lesz mind a fő összetevők, mind az ízfokozó fűszerek és a főzéshez szükséges alapanyagok kombinációjára.
A főzéshez szükséges alapokon túlmenően valószínűleg készleteket kíván feltenni bizonyos ételekhez, amelyeket útközben megragadhat, például teljes kiőrlésű kenyér vegetáriánus szendvicsekhez, vegetáriánus hamburgerek vagy húspótlók, szója vagy tejsajt, vegetáriánus desszelet, fűszerek, reggeli gabonapelyhek, salátaöntetek, friss gyümölcsök és snackek, például pattogatott kukorica, perecet, chips és salsa. Javasoljuk, hogy a liszt tortillákat is tartsa kéznél a gyors burritók és csomagolásokhoz.
Száraz és konzerváruk
A tészta és a rizs ismerős ételek, amelyek számtalan különféle módon elkészíthetők. Készítsen barna rizst fehér helyett, hogy táplálékot növeljen.
- Tészta és egyéb tésztabab, bab, csicseriborsó és lencse (konzerv vagy száraz) Rizs vagy egyéb teljes kiőrlésű gabonafélék, például kvinoa, köles és árpaTextrált növényi fehérje, más néven TVP (vagy inkább tartson kéznél néhány fagyasztott húspótlót) Konzerv paradicsom
Sütési igények
Javasoljuk, hogy sütött termékekben tojáspótlót is használjon, még akkor sem, ha nem vegán, mivel ez jól tartja magát, és sokkal kényelmesebb, egészségesebb és költséghatékonyabb, mint a tojás. Ha finomított cukrot szeretne kivágni, elengedhetetlen egy folyékony édesítőszer, például agave-nektár vagy barna rizsszirup.
- FlourSugarLiquid édesítőszer (juharszirup, barna rizsszirup vagy agave-nektár) TojáspótlóSütőpor és sütő szódaVanillaCocoa por vagy csokoládé chips
Főzés Essentials
- Szójaszósz, tamari vagy nama shoyu (tetszik a Bragg's Liquid Aminos is) és rizs-ecetGöldimogyoróvaj vagy más dióvajTáplálkozási élesztő
fűszerek
A fűszerek valóban az, ami megkülönbözteti az alapanyagokat és az egzotikus etnikai konyhákat. Nem minden íze van mindenkinek, ezért próbálja ki, hogy melyik fűszert és kombinációját szeretné használni a legjobban, és melyik nélkül tudna megtenni. Íme néhány a leggyakrabban használt fűszerek közül, amelyeket érdemes lehet kéznél.
- Bazsalikom Fekete paprikaCaenneChili porCinnamonKumin (őrölt vagy magvak) CurryGaram masala (ha kedveli az indiai vegetáriánus ételeket) FokhagymásporHanggerporOnionporOreganoParsleyVöröspaprikapehelySó
romlandó áru
Kedvenc friss zöldségünk, amelyet kéznél kell tartanunk, a brokkoli, mert jól tárolódik, és kiválóan megy a tofuval gyors keverés közben megsütjük, bármi mással is van. Mind a hagyma, mind a fokhagyma egy hónapig vagy annál hosszabb ideig tarthat, ha megfelelően tárolják.
- Friss zöldségekTofuTempeh vagy seitan vagy fagyasztott vegetáriánus hamburgerekhagymaFokhagymaLemon vagy citromlé
